Este pan de lentejas sin gluten es perfecto para quienes buscan una alternativa saludable y rica en proteínas. Además de ser una opción deliciosa, es ideal para quienes siguen una dieta sin gluten pero no quieren renunciar al sabor de un buen pan casero.
El pan de lentejas es una opción nutritiva y diferente a los panes tradicionales, especialmente para quienes necesitan evitar el gluten y quienes busquen digestiones mucho más ligeras.
Hecho a base de lentejas, este pan es rico en proteínas y fibra, lo que lo convierte en una excelente fuente de energía. Su textura es sorprendentemente esponjosa y su sabor, ligeramente suave, complementa a la perfección cualquier acompañamiento.
En esta receta te explicamos cómo preparar este delicioso pan sin gluten que no puede ser más sencillo ni necesitar menos ingredientes. Para evitar que se reseque, envuélvelo con film transparente una vez esté listo para conservarse.
Antes de nada tendremos que dejar las lentejas en remojo toda la noche. A la mañana siguiente, el primer paso será escurrir bien las lentejas y disponerlas en un cuenco amplio.
Agregamos el agua, la levadura desmigada, la sal y el aceite de oliva, y trituramos con la batidora hasta obtener una mezcla espesa y homogénea.
Forramos un molde para pan con papel de horno con cuidado de que no se nos rompa el papel y volcamos la mezcla del pan. Alisamos la mezcla con una paleta de silicona, cubrimos con un poco de orégano, y con las semillas de girasol.
Horneamos el pan durante 50 minutos con el horno precalentado a 180ºC. Pasado el tiempo, retiramos el pan del horno, y comprobamos la cocción introduciendo un palillo que debe salir totalmente limpio. En caso contrario, volvemos a hornear 5 minutos más. Dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar.
Desmoldamos el pan con cuidado, lo transferimos a una rejilla, y dejamos enfriar del todo antes de cortar las rebanadas.
Con qué acompañar el pan de lentejas
Podrás acompañar este pan tan nutritivo con tus ingredientes favoritos, buenas opciones son rellenos de atún, tomate, lechuga, un poco de pavo con queso fresco, hummus de garbanzos, etc.
En DAP | Receta de pan casero
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