Las pizzas siempre son y serán una de las mejores alternativas para la comida o la cena. Las puedes preparar de muchas maneras diferentes, con los ingredientes que más te gusten para el topping. Sin embargo existen algunos clásicos que siempre tenemos que poder hacer fácilmente y sin complicaciones.
Tal es el caso de hoy con esta receta de la pizza de cebolla que es una delicia. Su preparación es muy sencilla a pesar de que haremos la masa de pizza desde cero. Para la realización de la masa no necesitas de muchos ingredientes por lo que no te preocupes en cuanto a tiempos. Es importante que tengas en mente que necesitaras de unos 30 a 40 minutos para el reposo de la masa antes de armas la pizza y ponerla en el horno.
Vamos a empezar por hacer la masa de la pizza. Para ello mezclaremos en un cuenco la harina de fuerza junto con la levadura de panadería, la cucharita de sal, las dos cucharadas de aceite de oliva y el agua tibia. Cuando tengamos el inicio de la masa, la retiramos del cuenco, la colocamos sobre la mesa de trabajo previamente recubierta de un poco de harina blanca. Amasamos por unos 10 minutos. Colocamos la masa, hecha bola en un cuenco limpio, lo recubrimos con un paño y dejamos reposar de 30 a 40 minutos.
Mientras tanto cortamos las cebollas en julianas que podemos a freír por unos cinco minutos, a fuego medio, en un sartén con una cucharada de aceite de oliva y 25g de mantequilla. Cuando la masa esté lista, es decir que haya duplicado aproximadamente su tamaño, la aplanamos y damos la forma del molde que usaremos. La colocamos en el molde, la recubrimos de mostaza, de queso mozzarella, de las cebollas, sal y pimienta negra molida. Horneamos, a unos 180ºC, por unos 25 a 30 minutos aproximadamente.
Con qué acompañar pizza de cebolla
La pizza de cebolla se come preferentemente caliente o tibia. Sin embargo la puedes perfectamente bien disfrutar en frío. En ambos casos te recomendaría acompañarla con una ensalada de hojas verdes y con unas salsa picantes que le darán mucha fuerza al conjunto. Una cervecita clara bien fría será la mejor compañera de unas pizza deliciosa.
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