Como ya hemos comentado en muchas ocasiones las freidoras sin aceite, airfryer o freidoras de aire, no dejan de ser hornos en miniatura, que podemos utilizar para cocinar las clásicas recetas que hacemos en el horno en una escala más pequeña. Hoy vamos a preparar una receta de pizza de chorizo casera hecha en freidora de aire que como veréis, queda prácticamente igual que si la hubiéramos cocinado en el horno convencional.
Utilizando una buena base o masa de pizza casera podemos preparar una pizza casi profesional con estos mini hornos. Si no tenéis tiempo y estáis improvisando una cena rápida, también podéis utilizar una base de pizza refrigerada del supermercado. En todo caso, las pizzas quedan muy bien en las freidoras de aire, aunque no tanto como en los hornos específicos para pizza.
En todo caso, esta pizza de chorizo, que combina chorizo de sarta con pepperoni italiano, es perfecta para incluir en nuestra selección de 31 recetas de pizza, una para cada día del mes que recopilamos hace tiempo, para que las tuvierais siempre a mano.
Preparamos la base de pizza adaptándonos al tamaño de la cesta de la freidora de aire. En el mercado hay algunas de estas freidoras con forma similar a un horno microondas, que tienen tamaño grande y permiten hacer pizza para dos personas. Es el caso de la que hemos utilizado para hacer esta receta, la Smart Oven AirFryer de Sage Appliances. Si la tuya es una airfryer de tamaño y forma convencional, puedes hacer dos pizzas individuales más pequeñas sin problema.
Extendemos el tomate frito casero sobre la base ayudándonos del dorso de una cuchara. Picamos la mozzarella y la repartimos sobre la base. Completamos la pizza poniendo las rodajas de chorizo oreado en la vuelta de la pizza, las lonchas de chorizo picante o pepperoni en el centro y rellenamos los huecos con tiritas de bacon.
Picamos el pimiento verde en pequeñas tiras y las repartimos, si queremos un extra de picante. Ponemos la airfryer en función Pizza (o Asar) y horneamos a 195ºC durante 12 minutos. A mitad de la cocción podemos abrir y mirar cómo va el proceso, agregando opcionalmente unos ajetes frescos, para que no se cocinen demasiado.
La pizza queda perfectamente hecha, con los bordes crujientes y la base bien cocinada. La grasilla del chorizo se funde en la masa coloreándola ligeramente y dándole un aspecto más apetecible. Y todo en menos de 15 minutos. Decoramos con orégano fresco, hojas de albahaca y llevamos a la mesa inmediatamente.
the Smart Oven Air Fryer
Con qué acompañar la pizza de chorizo casera
Para acompañar la pizza de chorizo casera, no hace falta más que una copa de vino tinto y dejarse llevar. Si estáis preparando una noche de peli/pizza o vais a comérosla mientras veis un encuentro deportivo, no necesitaréis más para conseguir una velada estupenda.
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