Hace un par de días mi mujer me trajo un paquete de espaguetis de maíz, cosa curiosa porque nunca me había fijado en el super que existiesen. Y bueno, no sé por qué me vino a la cabeza las tortillas de maíz y el pico de gallo y de ahí está receta de espaguetis con pico de gallo.
Lo he hecho pensando en que sirvan de guarnición a alguna carne o pescado. Pequeños nidos de espaguetis de maíz con un poco de pico de gallo. Nada espectacular pero muy útil.
Ingredientes para 4 personas
- 350 g de espaguetis de maíz, 1 cebolla roja, 3 tomates, 1 lima, cilantro fresco y sal.
Cómo hacer Nido de espaguetis de maíz con pico de gallo. Receta
Empezaremos haciendo el pico de gallo. Cortamos los tomates en pequeños trozos como de medio centímetro cada uno. Lavamos el cilantro y lo picamos las hojas a cuchillo. La cebolla la cortamos también en pequeños trozos. Mezclamos todo con un poco de sal y el zumo de la lima y dejamos macerar unos 15 a 30 minutos.
Mientras cocemos los espaguetis en agua con sal según instrucciones del fabricante dejándolos al dente. Cuando se terminen los escurrimos, añadimos un poco de aceite y cogemos porciones con las que hacer los nidos enrollando con un tenedor.
Colocamos un poco de pico de gallo en cada nido y servimos.
Tiempo de elaboración | 30 minutos Dificultad | Fácil
Degustación
En Directo al Paladar | Receta de pico de gallo En Directo al Paladar | Espaguetis al wok. Receta
