Name: Tallarines con salsa cremosa de queso y pasta de miso: una receta de pasta sencilla, pero sorprendente
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 160g Tallarines; Miso blanco; Agua; Queso parmesano; Orégano fresco; Sal y pimienta al gusto; 50g Mantequilla

Hoy quiero enseñaros una receta de pasta muy sencilla y con un sabor muy especial. Se trata de los tallarines con salsa cremosa de queso y pasta de miso, que también podéis hacer con espaguetis o con cualquier otra pasta larga.

Para hacer la salsa, utilizaremos pasta de miso, blanco o marrón, un poco del agua de la cocción de la pasta, mantequilla y queso parmesano rallado, bien batidos hasta conseguir una especie de crema con la que impregnaremos la pasta cuando esté cocida.

Ingredientes

Para 2 personas

Tallarines 160 g
Miso blanco o si lo prefieres oscuro, una cucharada
Agua de la cocción de la pasta, medio cacillo
Queso parmesano cuatro cucharadas soperas
Orégano fresco al gusto
Sal y pimienta al gusto
Mantequilla 50 g

Cómo hacer tallarines en salsa cremosa de queso y miso

Dificultad: Fácil

Tiempo total 15 m
Elaboración 5 m
Cocción 10 m

Ponemos a cocer la pasta en agua abundante con un poco de sal y dejamos que se cocine el tiempo que indique el fabricante para dejarla al dente o un minuto menos ya que luego la terminaremos de cocinar con la salsa.

Mientras los tallarines se van cociendo, preparamos la salsa, poniendo la mantequilla y el queso rallado en un bol. Agregamos medio cacillo del agua de la cocción y removemos enérgicamente. Cuando esté bien diluido el queso, agregamos un poco de pasta de miso y la integramos removiendo también.

Para terminar, escurrimos la pasta cuando esté cocida y la ponemos en una sartén, agregando la salsa de queso y miso y removiendo para que se impregne salteando con cuidado para no romper los tallarines.

Terminamos espolvoreando un poco más de queso rallado y unas vueltas de pimienta recién molida. Decoramos con unas hojitas de orégano fresco y servimos inmediatamente, como siempre que hacemos recetas de pasta.

Con qué acompañar los tallarines con salsa cremosa de queso y miso

Como casi todas las recetas de pasta, los tallarines con salsa cremosa de queso y miso son bastante saciantes. Si queréis podéis añadirles unas gambas salteadas para enriquecer el plato, o servirlos tras un aperitivo de calamares a la plancha o unas puntillitas o chopitos bien fritos, para abrir boca.