Name: Tomates y cebollas al horno con huevo, receta de guarnición que bien sirve como plato único
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 2count Tomate; 1count Cebolla; 1count Huevo; Pan rallado; Mantequilla; Sal

Desde luego que le estoy sacando mucho partido a mi nuevo libro de la mejores recetas con huevo, del que además de los huevos al nido con bacon he sacado esta receta de guarnición de tomates y cebollas al horno con huevo, aunque también puede hacer las veces de plato principal en una cena, por ejemplo.

Lo mejor de esta receta, además de su delicioso y sorprendente sabor, es que es muy sencilla de preparar, y como se pasa la mayor parte del tiempo en el horno, podemos dedicarnos a otros menesteres mientras se cocina.

Ingredientes

Para 2 personas

Tomate 2
Cebolla 1
Huevo 1
Pan rallado
Mantequilla
Sal

Cómo hacer tomates y cebollas al horno con huevo

Dificultad: Fácil

Tiempo total 55 m
Elaboración 5 m
Cocción 50 m

Cuando yo digo que una receta es sencilla de preparar lo digo en serio, y es que en esta podemos contar con los dedos de una mano los pasos que debemos seguir hasta lograr nuestro objetivo. Para que veais que no os engaño, los voy a enumerar y todo:

Pelamos y cortamos las cebollas y las ponemos a dorar en una sartén durante 5-6 minutos con un poco de mantequilla.
Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas.

En una bandeja para horno previamente engrasada con mantequilla, vamos colocando capas de tomate y cebolla, aderezando con un poco de sal, pimienta, mantequilla y pan rallado.
Horneamos durante 40 minutos a 180ºC.
Sacamos la bandeja del horno, hacemos un hueco con la cuchara en el tomate, cascamos un huevo y horneamos 10 minutos más hasta que cuaje.

Con qué acompañar los tomates y cebollas al horno con huevo

Como habéis podido comprobar, disfrutar de una guarnición de tomates y cebollas al horno con huevo es coser y cantar, incluso diría que más fácil todavía, porque coser y cantar son dos cosas que me parecen dificilísimas, no os digo ya a la vez. ¡Ah! Se me olvidaba, acompañadla con mucho pan.