La cocina de la Indida entra de nuevo en casa. Esta vez con una receta muy sencilla. Se tratan de unos huevos especiados. En la India los huevos están presentes por lo general como un tipo de almuerzo rápido.
Podemos preparar multitud de elaboraciones en especial con currys. Ya sabéis salsas indias muy especiadas. Pero como destacan más son como guarniciones a los platos principales de legumbres y verduras.
Ingredientes para 2-4 personas
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4 huevos, aceite de oliva, 2 cucharaditas de semillas de cilantro, 1 cucharadita de pimentón dulce, un poco de pimienta, dos cucharadas de zumo de limón y sal.
Cómo hacer huevos especiados
Cocemos los huevos como de costumbre. Los enfriamos, pelamos y les hacemos unos cortes en la superficie con el fin de que entren los sabores y aromas de las especias.
En una sartén calentamos el aceite y añadimos el cilantro machacado, el pimentón, la pimienta y removemos bien.
Acto seguido añade el zumo de limón y los huevos. Remueve para que se impregnen bien y sirve.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Los huevos especiados se suelen servir como en ensalada. Por lo general enteros, sin partir. Un poco de ensalada verde y unos gajos de limón acompañando.
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