Hermano del canapé, esta receta en lugar de tener como base una tostada, propone unas rodajas de calabaza al horno para un aperitivo original. Es un entrante estupendo para los amantes de la calabaza, que puedes hacer con queso crema convencional o en versión vegana, con algún queso crema vegetal.
Fáciles de hacer, solo tienes que hornear la calabaza y por encima montar con el queso crema seguido del tomate cherry, cebolla frita y menta fresca. Otra alternativa de toppings pueden ser cebollas caramelizadas en el horno, nueces enteras y cebollino. Las opciones son infinitas realmente.
Lo que es innegociable en este receta, es el queso crema que, junto a la ralladura de naranja, hacen una combinación brutal que recomiendo probar. La crema final resulta cítrica, cremosa y deliciosa para comer sobre una tostada o junto a un cuenco de arroz.
Tomar la calabaza y quitar la piel con ayuda de un pelador. Cortar en rodajas medianas. Acomodar en una placa para el horno, pintar con aceite de oliva y cocinar por 35 minutos a 180 ºC hasta que estén tiernas. Reservar y templar antes de montar.
Perfumar el queso crema con la ralladura de naranja para un resultado brutal. Tomar los bocados de calabaza y acomodar una cucharadita de la pasta anterior. Decorar con los tomates cherry, cebolla frita crujiente y hojas de menta a gusto.
Con qué acompañar los bocados de calabaza con queso crema vegetal
Esta es una alternativa realmente rica para sumar a la mesa de picoteo. Y que podemos complementar con cualquier de los 19 mejores pates y untables veganos. Hasta añadir a la mesa galletas de semillas y avena, o con crudités de verduras y, por ejemplo, falafel casero. Todo es posible, dependerá del gusto de cada uno.
En DAP | Dip de queso vegetal con ajo
En DAP | Crema de calabaza
