Hacer estos clásicos chips es muy sencillo. Horneados y no fritos, saben parecido a la versión embolsada. Los Doritos caseros además te ahorrarán algo de dinero y son una opción mucho más saludable para la merienda o para picar entre horas con hummus por ejemplo o con salsa de queso.
El secreto de estos chips, está en usar las tortillas de trigo, ya que cuando se hornean, logran esa textura crujiente de Doritos que tanto gusta. Y tampoco son laboriosas, en menos de 20 minutos, logramos convertir las tortillas junto a un puñado de condimentos, en estos crujientes chips al estilo Doritos. Ahora bien, se pueden utilizar también las tortillas de maíz para ser una receta 100% segura para las personas con enfermedad celíaca o con intolerancia al gluten.
Encender el horno a 180 ºC.
Apilar las tortillas y con ayuda de una tijera o cuchillo afilado, cortar en triángulos o en la forma deseada.
En un plato hondo, agregar los condimentos, el aceite de oliva virgen extra y revolver para combinar. Mezclar las piezas de tortilla en la mezcla de especias, sea con la mano o ayuda de un pincel, asegurándose de que cada pieza se cubra uniformemente. Colocar luego a lo largo de una placa para el horno, con papel para hornear o silpat.
Hornear de 8 a 10 minutos hasta que estén crujientes. Una vez listas, atemperar antes de servir y picar.
La intensidad de picor se puede intensificar utilizando chile molido, o aligerar usando pimentón dulce en vez de ahumado.
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Con qué acompañar los chips de tortilla al estilo "Doritos"
Estos chips de tortilla se disfrutan más junto a un cuenco de guacamole, o pico de gallo para un encuentro de inspiración mexicana o con salsa de queso y beicon crujiente en trocitos para emular el típico plato de los restaurantes americanos.
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