Además de ser muy útil para preparar freír sin usar aceite, tu airfryer es excelente para asar pimientos, y hacer otras elaboraciones como la que os vamos a contar hoy. Ya veréis cómo preparar flores de alcachofas en la freidora de aire resulta muy fácil y el resultado es estupendo.
Sin necesidad de cocerlas o de confitarlas primero, podemos conseguir unas deliciosas alcachofas jugosas y blanditas por dentro y con un punto dorado y crujiente en el exterior, usando solamente este electrodoméstico que ya está presente en muchos hogares.
Obviamente, también podemos preparar las flores de alcachofas en el horno de la manera tradicional, o hacer otras elaboraciones con este delicioso ingrediente, como las alcachofas al microondas o los deliciosos chips crujientes de alcachofa, perfectos para guarnición.
Limpiamos bien las alcachofas, eliminando las hojas más duras, el tallo y los pelillos de la zona interior. Una vez tenemos cada una lista para cocinar, la frotamos con medio limón para evitar que se oxide mientras limpiamos la siguiente.
Cuando las tenemos listas, las aplastamos con la mano para abrirlas un poco y poder darles la forma de flor, las rociamos con un toque de spray de aceite de oliva y las ponemos en la cesta de la freidora de aire y las cocinamos durante diez minutos a 150ºC en posición airfryer.
Abrimos la freidora de aire y abrimos otro poco más las alcachofas, para que la forma de flor quede mejor, y dejamos otros cinco minutos a 170ºC para que las alcachofas terminen de hacerse y queden doradas en su exterior. Servimos inmediatamente tras espolvorear con sal en escamas.
Con qué acompañar las alcachofas en freidora de aire
Para acompañar esta receta de alcachofas en freidora de aire, podemos poner pon encima unas lascas de jamón ibérico, o si lo preferís, también podéis preparar una vinagreta de miel y mostaza, o servirlas con una salsa ranchera o aderezo ranch que aportará un interesante contraste de sabores.
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