Si bien la receta de espaguetis al ajillo es simple, hay muchas maneras de personalizarla para tener siempre una nueva version. Y no aburrirnos a la hora de la cena. Por ejemplo, es posible agregar verduras como espinacas o champiñones para hacerla más nutritiva, o agregar un poco de chile para darle un toque picante. También funciona como un lienzo en blanco para agregar proteínas animales y/o vegetales para un plato más sustancioso.
Con ingredientes económicos y fáciles de encontrar en cualquier supermercado, la lista enumera: espaguetis, dientes de ajo, Guindilla de Cayena, aceite de oliva, sal y pimienta, orégano seco y queso parmesano. Ingredientes que seguro ya tienes en la despensa.
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Ademas de la practicidad y sencillez, los espaguetis al ajillo resultan deliciosos. El ajo dorado en aceite de oliva hace una salsa sabrosa y aromática que se adhiere a la pasta a la perfección. Para ello, hay que pelar las cabezas de ajo y picar en láminas. Colocar una sartén al fuego con un buen chorro de aceite de oliva y freir los ajos junto a un par de trozos de guindilla. Hacerlo despacio para que no se doren demasiado, ya que el sabor de ajo quemado no es agradable.
Para un resultado optimo, retirar la pasta del agua unos minutos antes de que esté al dente y añadir a la misma sartén donde se han frito las guindillas y los ajos. Mientras sucede la magia de fusionar los sabores, la pasta terminará de cocerse al punto deseado.
A la hora de servir, terminar con unas vueltas de pimienta negra molida y queso parmesano al gusto. ¡Una delicia! Si vas a servir la pasta inmediatamente, asegúrate de que los comensales estén listos para comer cuando esté lista. Es un plato especial para cenas familiares entre semana o para ocasiones informales.
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