Esta es la manera más fácil de pelar un huevo duro

Pelar un huevo duro puede parecer una tarea fácil, pero a menudo nos encontramos con cáscaras obstinadas que se adhieren a la clara, arruinando la presentación y frustrando nuestros intentos de obtener un huevo impoluto.

Rico en vitaminas y minerales, el huevo duro es un alimento muy versátil y que se puede consumir en cualquier momento del día. Hace un excelente desayuno y te aportará energía y saciedad para empezar el día con fuerza. A la hora del almuerzo, es una excelente complemento sea picado o rallado en ensaladas, o bien en rodajas en un sándwich vegetal. Hay quiénes optan por un huevo duro en la cena, como opción ligera junto a un cuenco de arroz, tomate al medio y hierbas frescas.

Lograr la cocción adecuada es fundamental para que la yema esté completamente cocida, como bien muestra la guía de tiempos y consejos para cocinar bien y cocer huevos duros, mollets o pasados por agua. Ahora bien, si te ha pasado de luchar con un huevo que se niega a cooperar y a desprender su cáscara fácilmente, hay un método simple como efectivo.

Pelar los huevos bajo el agua corriente ayuda a aflojar la cáscara y la membrana, lo que facilita el proceso. Este método, que parece magia, se basa en un principio físico simple pero poderoso: la suave presión del agua. Este acto  ayuda a separar la cáscara de la clara de forma rápida y sin esfuerzo.

Otros consejos para considerar son pasar los huevos a baño de hielo durante 2 a 3 minutos después de hervir ya que son más fáciles de pelar cuando están fríos. Lo mismo con la frescura del huevo, lo ideal seria utilizar huevos que hayan estado en la nevera al menos unos días. Aquí la cuestión es controlar el choque térmico. Lo mismo sucede con la manera de romper la cáscara. Enrollar ligeramente los huevos sobre una superficie plana produce microgrietas que ayudan a que la cáscara se deslice más fácilmente.

¿El resultado? Una docena de huevos duros impecables.

Imagen | Foto 1: stockking, Foto 2: 8photo

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