Name: Patatas a la mexicana, el acompañamiento perfecto para cualquier ocasión
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 2 Patata; 1 Pimiento verde; 0.5 Pimiento verde italiano; 0.5 Cebolla blanca; 1 Ajo en polvo; 1 Pimentón picante; Sal y pimienta al gusto; 2 Aceite de oliva virgen extra; Perejil

Preparar unas patatas a la mexicana es muy sencillo. Con pocos ingredientes y unos minutos en el horno, tendrás un plato lleno de sabor y aroma. Además, se puede personalizar al gusto añadiendo diferentes tipos de chiles y hierbas.

Perfectas para hacer en reuniones, una comida o una reunión informal, se pueden utilizar como guarnición de carne asada, tacos al pastor o simplemente para picar entre amigos en diferentes salsas, estas patatas son tan versátiles como irresistibles. Es la receta perfecta para sorprender a los invitados con un toque mexicano sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes

Para 2 personas

Patata tamaño grande 2
Pimiento verde tamaño medio 1
Pimiento verde italiano tamaño pequeño 0.5
Cebolla blanca 0.5
Ajo en polvo cucharadita 1
Pimentón picante cucharadita 1
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra cucharadas 2
Perejil picado

Cómo hacer patatas a la mexicana

Dificultad: Fácil

Tiempo total 45 m
Elaboración 10 m
Cocción 35 m

Precalentar el horno a 180 ºC.

Lavar las patatas y cortar en cubos pequeños. Repetir el corte con los pimientos y la cebolla.

En un cuenco pequeño, combinar el aceite de oliva con el resto de los ingredientes del condimento. Verter la mezcla de aceite sobre las verduras y mezclar para cubrir antes de acomodar las verduras en la bandeja para hornear. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Una vez que este listas, fuera del calor, terminar con el perejil picado para un final fresco.

Con qué acompañar las patatas a la mexicana

Las patatas a la mexicana son tan versátiles que combinan con una gran variedad de platos y salsas. Por ejemplo, agregar unos huevos revueltos y tomate al medio para un desayuno o brunch lleno de sabor. Una mayonesa de aguacate o crema agria es perfecta. O bien, un cuenco de arroz blanco será un acompañamiento sencillo y bien efectivo.