Pumpkin Pie Spice: cómo hacer en casa la combinación de especias ideal para hacer tartas, magdalenas, bizcochos, tortitas y panes

El pumpkin pie spice es una mezcla de especias que se acostumbra a utilizar en la cocina de Estados Unidos para hacer recetas como la tarta de calabaza. Pero, al margen de este icónico plato, es una combinación atemporal de especias que funciona de maravilla y complementa un sinfín de platos, desde cafés con especias de calabaza hasta gofres dulces para la hora del té.

Si bien, el Pumpkin Pie Blend se suele encontrar en los grandes supermercados o tiendas especializadas, entre sus ingredientes lleva un agregado de aromatizantes, clara de huevo pasteurizada, edulcorantes o azúcares hasta estabilizantes químicos que podemos evitar en la versión casera. En definitiva, se trata de una combinación aromática hecha con una base de canela molida y jengibre con el agregado de otras especias calientes. En general, la mayoría de las recetas utilizarán entre 1 y 3 cucharaditas del Pumpkin Pie Spice en toda la receta.

Con qué acompañar el Pumpkin Pie Spice

Esta mezcla de especias funciona muy bien para preparar infusiones, café y té. Por supuesto, complementa cualquier plato que lleve tubérculos dulces como calabaza, zanahoria y batata. Además para asar verduras o sazonar un plato de pasta, marida las tortitas de avena y porridge de leche de almendras y semillas de chía a la perfección.

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