Muchas personas piensan que armar platos veganos es complicado y requiere mucho tiempo, cuando en realidad no es el caso. O bien, se asocia el universo plantbased con alimentos aburridos y sin sabor, ignorando la variedad de ingredientes sabrosos y especias que pueden realzar las comidas.
Desmitificamos esos prejuicios con un menú semanal de recetas fáciles para iniciarse en el veganismo. Cada día propone una receta diferente y una variedad de sabores y nutrientes. Siempre ante esa situación, sobre todo en personas veganas o vegetarianas, la recomendación es acudir a un dietista-nutricionista y tener el seguimiento necesario.
Lunes
- Almuerzo: Ensalada de garbanzos agridulce
- Cena: Espaguetis veganos con tempeh
Martes
- Almuerzo: Blitva con lentejas
- Cena: Alubias blancas con hortalizas asadas
Miércoles
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- Cena: Pasta con tahini
Jueves
- Almuerzo: Arroz integral con tomates secos, almendras y aceitunas
- Cena: Tofu al vapor en microondas con aliño de soja, ajo y sésamo con ensalada de aguacate, tomate y albahaca
Viernes
- Almuerzo: Tabulé de lentejas
- Cena: Berenjena con aliño de nueces y hierbas aromáticas con una porción de hummus verde
Sábado
- Almuerzo: Bocadillo de champiñones portobello y hummus
- Cena: Crema fría de aguacate
Domingo
- Almuerzo: Tostada con sobrasada vegana con una guarnición de boniatos asados con especias
- Cena: Brochetas de verduras a la parrilla con una porción de arroz blanco
Desayuno, merienda y caprichos dulces
Aperitivo y picoteo
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