Recetas veganas para principiantes en el menú semanal del 9 de septiembre

Muchas personas piensan que armar platos veganos es complicado y requiere mucho tiempo, cuando en realidad no es el caso. O bien, se asocia el universo plantbased con alimentos aburridos y sin sabor, ignorando la variedad de ingredientes sabrosos y especias que pueden realzar las comidas.

Desmitificamos esos prejuicios con un menú semanal de recetas fáciles para iniciarse en el veganismo. Cada día propone una receta diferente y una variedad de sabores y nutrientes. Siempre ante esa situación, sobre todo en personas veganas o vegetarianas, la recomendación es acudir a un dietista-nutricionista y tener el seguimiento necesario.

Lunes

Almuerzo: Ensalada de garbanzos agridulce
Cena: Espaguetis veganos con tempeh

Martes

Almuerzo: Blitva con lentejas
Cena: Alubias blancas con hortalizas asadas

Miércoles

Almuerzo: Salteado de boniato, lentejas y calabacín

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SALTEADO DE BONIATO, LENTEJAS Y CALABACIN‼️ Una receta vegetal fácil y sencilla Ingredientes (para 2 personas):⁣⁣⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ ✔️ 100 g de lentejas de conserva ✔️ 80 g de boniato ✔️ 50 g de calabacín ✔️ 50 g de cebolla blanca ✔️ aceite de oliva virgen extra ✔️ sal y pimienta negra ✔️ 1 limón (zumo y ralladura)  Elaboración 👇🏻 ⁣⁣⁣ 1.Lavar, secar y cortar los calabacines en pequeños cubos. Repetir el corte con la cebolla blanca y el boniato. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva, dorar la cebolla por unos minutos a fuego medio hasta que se torne transparente. Incorporar el boniato, salpimentar y saltear, removiendo constantemente hasta que esté dorado. 2.Sumar el calabacín, cocinar unos minutos más y por último, incorporar las legumbres. Exprimir el limón au vivo sobre la sartén, un poco de ralladura queda fantástico también. Dar otro golpe de pimienta y saltear el conjunto un par de minutos más. Receta de @Ine Vazquez Noya Síguenos en @dapvegui 🥗 #salteado #verduras #legumbres #receta #vegano #cocinaentiktok #aprendeentiktok #aprendecontiktok
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