Estas rocas de chocolate son una receta rápida, fácil y muy original que incluso los más chicos pueden hacer solos (con un gran cuidado a la hora de manipular el chocolate caliente). Como fórmula, tiene tantas variantes como gustos e ingredientes haya en la despensa. El chocolate puede ser negro, blanco o con leche; incluso pueden utilizarse cualquier tipo de chocolatinas industriales.
Mismo sobre las tortitas de arroz, se pueden reemplazar por corn flakes, arroz inflado, muesli simple o con frutas hasta granola. En este caso, opté por usar las clásicas tortitas de arroz, neutrales y sin sal. Vale incorporar también frutos secos picados a la mezcla para un efecto aún mas crocante.
Con las manos, romper las tortitas de arroz. Luego, derretir el chocolate negro con el aceite de coco a baño maría o en el microondas. De ser en el microondas, calentar en tandas de unos 20 segundos para que no se queme, hasta que esté completamente derretido y luego dejar templar un poco. Añadir una pizca de sal marina y volcar sobre el arroz en trocitos. Mezclar.
Colocar papel vegetal en una bandeja de horno y con la ayuda de dos cucharas, hacer pequeños montoncitos o rocas sobre el papel. Decorar la superficie con sal gruesa, canela molida, coco rallado, mantequilla de cacahuete o tahini, de manera opcional, o dejar sin ningún agregado. Dejar enfriar muy bien en la nevera por 30 minutos aproximadamente.
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Con qué acompañar las rocas de chocolate
Aunque las rocas de chocolate están más ricas recién hechas, si se guardan bien en un recipiente hermético en la nevera aguantarán con mucho sabor y seguirán crujientes un par de días. Un picoteo ideal para el fin de semana y preparar con los más chicos, se acompañan bien con un té chai latte o un café [cold brew].
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