Inés Vazquez Noya
EditorEl comfort food se refiere a las comidas que nos hacen sentir bien, ya sea por sus sabores familiares, su textura reconfortante o sus recuerdos asociados con ellas. La selección de hoy se enfoca en recrear esas sensaciones agradables, pero con ingredientes 100% vegetales.
Por ejemplo, hay platos familiares como lasañas, sopas y pastas. Presencia de sabores intensos y deliciosos, como especias, ajo, cebolla, tomates y verduras asadas. Y ciertos alimentos como patatas, arroz y pan que suelen estar asociados con la comida casera y el disfrute.
Lunes
- Almuerzo: Seitán con verduras y salsa de soja con una porción de calabaza asada
- Cena: Frittata vegana
Martes
- Almuerzo: Sopa de tomate con pan tostado con ajo
- Cena: Ensalada de arroz con altramuces y pepino
Miércoles
- Almuerzo: Salteado de soja texturizada y brócoli con patatas al horno
- Cena: Tofu en salsa de tomate con fideos udon
Jueves
- Almuerzo: Frito de verduras con tortillas de harina de trigo y hummus
- Cena: Lasaña de lentejas
Viernes
- Almuerzo: Macarrones con no-queso con ensalada de hojas verdes
- Cena: Espinacas salteadas orientales con anacardos con arroz blanco
Sábado
- Almuerzo: Hamburguesa vegana de alubias, nueces y avena con las clásicas patatas fritas
- Cena: Sopa juliana
Domingo
- Almuerzo: Hojaldre con champiñones y bechamel de soja con una ensalada de aguacate y tomate
- Cena: Bowl de arroz con tofu teriyaki y brócoli al vapor
