Name: Tofucream o queso untable de tofu: una receta fácil, rápida y extra cremosa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: española
Ingredients: 150g Tofu blando; 30ml Aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; 10g Levadura nutricional; Agua

Utilizar el tofu para hacer quesos untables es todo un acierto. Dado que su sabor es bastante neutro, podemos combinarlo casi con lo que queramos y por esto, logra una textura extra sedosa (e interesante) si se prepara bien. Recomiendo condimentar y saborizar con pimentón, jengibre, cúrcuma, hierbas provenzales o ajo y perejil para un resultado de maravilla en cada caso.

No puede salir nada mal, incluso para el más desconfiado del tofu, conseguimos hacer un untable proteico y completo. Tan versátil es, que se puede utilizar tanto para acompañar unas tostadas, para dipear en aperitivos, para unas patatas o arroz e incluso como relleno de una lasaña vegetariana o unos canelones veganos. En fin, este untable es una alternativa saludable a los patés clásicos y apto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes

Para 2 personas

Tofu blando 150 g
Aceite de oliva 30 ml
Sal y pimienta al gusto
Levadura nutricional 10 g
Agua a demanda

Cómo hacer untable de tofu

Dificultad: Fácil

Tiempo total 15 m
Elaboración 15 m

Primero, tomar el tofu y quitar el líquido del envase. Presionar encima con un plato, de tal forma que vaya soltando todo el líquido y luego escurrir entre dos hojas de papel de cocina. Cortar en cubos.

En un robot de cocina, agregar las porciones de tofu, junto a la levadura nutricional, sal y pimienta a gusto y las cucharadas de aceite de oliva. De ser necesario, agregar 1 a 2 cucharaditas de agua, si ves que la preparación necesita mas hidratación hasta alcanzar una textura cremosa.

Con qué acompañar el untable de tofu

Este untable de tofu es ideal para acompañar unas buenas tostadas de pan casero a la mañana. Junto a unas porciones de frutas frescas e infusión caliente hace un desayuno de campeones. Funciona también para untar con crudités de verduras o crackers de semillas e incluso para recrear el clásico americano de bagels con queso crema y salmón, o alguna alterativa vegetal, como Vuna, para los vegetarianos y veganos.