De la misma reunión de cientificos que la noticia sobre los vasos de agua para adelgazar nos llega esta otra noticia sobre los beneficios contra el cáncer que tiene el arroz negro (supongo que se refieren al arroz salvaje, que realmente no es arroz).
El estudio lo ha llevado a cabo la Universidad Estatal de Luisiana en Estados Unidos indicando que son las fibras vegetales, los bajos niveles de azúcar y la cantidad de antioxidantes presentes en este "tipo" de arroz lo que hace que tenga muchos beneficios contra el cáncer.
Parece que las antocianinas que son las que proporcionan el color oscuro en las frutas y verduras son las que hacen que el tipo de antioxidantes que tienen estos cereales sean las que previenen de daños en el ADN y protegen las arterías, por lo que son buenas también para el sistema cardiovascular.
Vía | Telecinco Foto | FotoosVanRobin En Directo al Paladar | Arroz pilaf salvaje y huevo en tomate. Receta
