“Como el de colza, son 100 % grasa”. El padre de Nutriscore asegura que el aceite de oliva nunca tendrá la etiqueta A

A vueltas con Nutriscore, el polémico sistema de etiquetado nutricional, que en este 2023 se verá remodelado en su algoritmo para ser más preciso, seguimos. En este caso, una entrevista al científico Serge Hercberg, creador de este sistema, descubre nuevos horizontes para Nutriscore.

Atacado desde ciertos sectores, la realidad que Nutriscore, bien utilizado, puede ser una herramienta que permita al consumidor ser más consciente o más sano. Sin embargo, sus críticos, que también son legión, suelen definirlo como confuso e incompleto.

Uno de los principales problemas es la contabilización en términos porcentuales del producto, pues Nutriscore se centra en estándares de 100 gramos o 100 mililitros por producto, obviando que no de todos los productos se consumen estas cantidades.

Es lo que pasa, por ejemplo, con el aceite de oliva. Actualmente catalogado dentro de la C, lo cierto es que nuestro oro líquido, a juicio de Hercberg, no acabará con una puntuación mejor, ya que como máximo va a conseguir una B, que es la segunda mejor nota dentro del semáforo de Nutriscore, donde A representa la mejor valoración (verde) y la E, la peor, en rojo.

Así lo comentaba en una entrevista concedida a EFE, donde aseguraba que "es bueno que se vaya a mejorar la nota del aceite de oliva, pero no es legítimo que tenga la A, porque, como el de colza, son 100 % grasa".

En la nueva renovación además se apunta a nuevas restricciones y modificaciones entre las que se cita el ascenso del aceite de oliva, pero también el de colza, el de girasol oleico o el de nuez. Además, esta promoción también valorará positivamente a los pescados grasos y degradará tanto a cereales de desayuno con mucho azúcar como a carnes rojas.

Todo ello mientras la Comisión Europea sigue a vueltas con adoptar de manera obligatoria en toda la UE (algo que estaba previsto para 2023 pero todo apunta que será para 2024) este sistema de etiquetado que en varios países como Alemania, Bélgica, Francia, España o Países Bajos, mientras que Italia, Grecia, Hungría o Rumanía se oponen desde sus instituciones.

Lo cierto, como también recuerdan desde EFE, es que encontramos ejemplos que han permitido que cereales de desayuno como los Chocapic acabasen consiguiendo una catalogación A, mientras que el aceite de oliva se había estancado en la C.

Imágenes | iStock Stadtratte

En DAP | El Gobierno estrena un vídeo para promocionar Nutriscore que explica a las claras por qué nunca va a servir para comer mejor
En DAP | El Gobierno da marcha atrás y sacará al aceite de oliva del etiquetado Nutriscore para evitar que lleve una mala nota