A la hora de preparar pizza casera en casa recurrimos al horno. Y aunque no quedan mal, lo cierto es que podemos darle un torque artesano usando una piedra para pizza. La cual, además, también podemos usar en parrillas de gas y barbacoas. Algo que las dejará con la masa bien crujiente y esponjosa.
Piedra para Pizza Horno Redondo 30cm - Piedra Refractaria para Parrilla de Gas y Barbacoa - Piedra de Cordierita Refractaria para una Masa Crujiente
Por 22,99 euros, en Amazon, encontramos esta piedra de cordierita de 30cm. Con la cual nos sentiremos con auténticos maestros pizzeros con la comodidad del horno convencional o la barbacoa que tengamos en casa.
La mejor forma de hacer pizza de masa crujiente
Esta piedra para pizza es de cordierita y los únicos pasos a seguir para usarla son: enharinarla para que la masa no se pegue y precalentarla durante unos 30 minutos. Resiste hasta 900ºC tanto en parrillas de gas como en horno convencional. Con ella se consigue una masa perfecta: bien crujiente por fuera y deliciosamente suave por dentro.
Para limpiar la piedra solo hay que esperar a que se enfríe por completo para evitar que se raje y evitar quemarnos. Además, en ella también podemos cocinar panes y focaccias fácilmente. Pero también puede usarse como piedra para carne y preparar desde chuletas hasta entrecots.
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Fotos | Amazon, Benzoix (Freepik)
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