Lo de toda la vida es a veces lo que siempre funciona y es el caso del utensilio que nos ocupa hoy, las ollas de hierro fundido más conocidas ahora como cocottes (olla en francés) o también, horno holandés, gracias a firmas que han vuelto a colocarla en los primeros puestos de la wishlist de los cocinitas como Le Creuset.
El éxito de este tipo de ollas radica en que su diseño elaborado de la forma tradicional resiste al paso de tiempo, por eso aunque sea una inversión importante merece la pena si la heredarán tus nietos; además, son perfectas para elaborar guisos de tradicionales ya que resisten altas temperaturas y reparten de forma uniforme el calor.
Es relativamente sencillo encontrar varios ejemplos de este tipo de olla, no solo de la popular marca francesa que mencionamos antes, sino también de otras como Staub, también muy reconocida en este campo; estas son algunas de nuestras favoritas:
Nuestra selección de ollas tipo cocotte, de un vistazo
- Le Creuset Evolution, ideal para elaborar guisos e incluso hornear pan.
- Staub, un modelo apto para todo tipo de cocinas.
- Navaris, un juego de 4 ollas pequeñas que se pueden lavar en lavavajillas.
- Le Creuset Set de mini cocotte, pensadas para cocinar en horno.
- Staub Cocotte, facilita la cocción lenta gracias al hierro colado.
Qué olla tipo cocotte puedes comprar
Le Creuset Evolution
La primera de nuestras opciones viene de la mano de Le Ceuset, una olla redonda de hierro fundido para preparar guisos, carnes o verduras, que permite también elaborar sopas e incluso hornear pan. El diseño tradicional incluye dos asas para sujetarla y una en la tapa para levantarla.
El interior cuenta con un esmaltado claro y es apta para el lavavajillas. La olla en si cuenta con una tonalidad azul caribe y con hasta 30 años de garantía. La encontramos a la venta en Amazon donde cuenta con una nota media de 4,7 estrellas por 189,94 euros.
Le Creuset Cocotte redonda de hierro fundido, 24 cm, 4, 2 L, Todas Las Fuentes de Calor incluso inducción, Caribe, 21177241702430
Staub
La segunda marca más popular en la fabricación de este tipo de ollas es Staub y en Amazon encontramos este modelo de hierro fundido esmaltado mate con capacidad de 3,8 litros que es apta para todo tipo de cocinas (incluido inducción).
El diseño disponible en varios colores a elegir, cuenta con dos asas en los laterales y una en la tapa, capaz de resistir temperaturas que alcanzan hasta los 250ºC. La marca además, nos promete un ahorro de energía gracias a la alta conservación de la temperatura durante más tiempo de la olla. La encontramos rebajada en Amazon por 188,24 euros.
Staub - Olla Cocotte redonda, hierro fundido, negro mate, 24 cm
Navaris
Si lo que quieres es sorprender a tus invitados sirviendo deliciosos guisos en mini ollas de hierro fundido esmaltado para uso individual, echa un vistazo a este pack de cuatro de la firma Navaris.
Un pack de colores con cazuelas de 10,5 centímetros que podemos meter en el horno o en cualquier tipo de cocina ya que soportan una temperatura de hasta 260ªC. Además, una vez utilizadas podemos limpiarlas en el lavavajillas. Las encontramos en Amazon por 65,99 euros (el set de cuatro en total).
Navaris Set de Cacerolas de Hierro Fundido - 4x Mini Cazuela Cacerola Esmaltada de 290 ml - Set de Cazuelitas Individuales Cocotte con Tapa Aptas para Horno y Lavavajillas
Le Creuset Set de mini cocotte
Con la misma idea que el set anterior pero apostando por la casa tradicional, es decir, Le Creuset, tenemos este set de cuatro mini cocottes redondas de 200 ml cada una (con unas medidas de 10x5 centímetros). Eso si, en este caso están fabricadas en cerámica gres, por lo que no son aptas para fuego directo pero si para horno, microondas y otras fuentes de calor no directo.
En cuanto al fin de esta olla es el mismo que las anteriores, elaborar los guisos tradicionales con una correcta y uniforme distribución del calor. Es una buena opción si tenemos que hacer un regalo a un amante de la cocina por solo 83 euros.
Le Creuset Set de 4 mini cocottes de cerámica de gres, 250 ml, ⌀ 10 cm, Volcanico, 79212100900100
Staub Cocotte
En El Corte Inglés también hemos fichado otra olla con la que te quedará un plato estupendo para devorar en minutos. Esta Cocotte facilita la cocción lenta gracias al hierro colado con el que está fabricado. Se puede utilizar en todas las superficies de calor incluido el horno. Este modelo lo podemos encontrar en color rojo y su precio es 195,30 euros.
Staub 40509-835-0 - Olla Cocotte redonda, hierro fundido, rojo cereza, 24 cm
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