Algunos manjares como el jamón ibérico apetecen todo el año, pero los que saben de jamón seguramente recomendarían que el verano no es el mejor momento de comprar una pieza. El calor e incluso la sequedad del ambiente pueden llegar a estropearlo más rápidamente y no está precisamente barato este manjar como para arriesgarse y que acabemos llevándonos un disgusto.
PALETA BELLOTA 100% IBERICA - 8 Sobres de 100g - Faustino Gil
No significa, sin embargo, que debamos renunciar a ese capricho, porque hay formas de tenerlo en casa, listo para comer y sin riesgo de que se estropee. Perfectamente podemos optar por una versión empaquetada de la paleta de bellota ibérica 100% como la que ahora está en oferta en Miravia. La cual permite que sirvamos un aperitivo en segundos ya que solo hay que abrir cada blíster y listo.
Ocho sobres de jamón cortado a mano por maestros cortadores
La versión en paquetes no es algo nuevo, pero sí algo perfecto para cuando el tiempo no acompaña y no podemos tener la pieza a la intemperie. O incluso para aquellos que no son diestros con el cuchillo jamonero y prefieren simplemente abrir y servir, una opción más cómoda. Y ahora también más barata gracias a la oferta ya mencionada de Miravia, que deja el pack de ocho blísteres de paleta de bellota 100% ibérica a 49,50 euros en lugar de 89,99 euros que es su pecio habitual.
El peso de cada paquete es de 100 gramos por lo que tendremos 800 gramos de jamón elaborado de forma tradicional y que ha sido cortado por maestros jamoneros directamente de la paleta. Cada pieza se obtiene de cerdos cuya raza es 100% ibérica y que se han alimentado de bellotas y pasto durante la época de montanera. Los animales se crían en libertad y su dieta y ejercicio es lo que le confiere a la carne la grasa veteada que le aporta suavidad y mucho sabor.
Pero lo mejor es que gracias a su presentación en paquetes será más sencillo añadirla a una tablas de quesos y embutidos para servirla como aperitivo. Acompañada de un buen vino esta paleta de bellota es suave y jugosa, con los sabores característicos de la carne 100% ibérica que son intensos y con matices entre dulces y salados: el contraste perfecto.
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Fotos | Miravia, Roman Odinstov (Pexels)
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