Si hay algo tan importante como ser habilidoso entre los fogones, es tener un poco de arte para presentar tus recetas.
Emplatar es como pintar un cuadro, intervienen factores muy similares: la composición, el color, la figura, el fondo… Siguiendo la analogía pictórica, el plato hace las veces de lienzo y, al igual que no es lo mismo pintar sobre tela que sobre madera, tampoco es lo mismo disponer la comida sobre una vajilla de Luis XIV ribeteada en oro que sobre un moderno plato rectangular.
Por eso, aunque es un engorro, conviene tener en casa platos de varios tipos, y así poder elegir el más adecuado en cada ocasión. Para aumentar vuestro elenco, hoy os traigo una vajilla que a mi me resulta muy graciosa. Os la presentaría, pero casi que habla por si sola, pues se trata de un juego de platos que simulan los típicos bocadillos de los comics. Diseñados por Ikuko Nakazawa, forman parte de la colección del MoMA y son ideales para una comida informal o para unos aperitivos. Seguro que dan que hablar.
Vía | MoMa En Directo al Paladar | Cómete el pollo con lápiz y papel En Directo al Paladar | Plato a dos alturas
