Probamos la nueva freidora sin aceite Airfryer Cosori Dual Blaze Chef Edition, con gran capacidad y controlable desde el móvil

Las freidoras de aire o freidoras sin aceite, son electrodomésticos cada vez más populares y el modelo que vamos a analizar hoy supone un avance importante que puede ser interesante para quienes planeen renovar su equipo, o iniciarse con este tipo de aparatos.

Este es el último lanzamiento de la marca Cosori: la Freidora sin aceite Cosori Dual Blaze Chef Edition, una freidora inteligente de más de 6 litros de capacidad. Esta freidora de aire, se puede conectar con el teléfono móvil, desde el cual se puede manejar y hacer un seguimiento del cocinado.

El nombre dual alude a su doble resistencia -tiene una arriba y otra abajo, que hacen que no sea necesario remover ni agitar los alimentos a mitad de la cocción, ni precalentar antes de usar, para conseguir resultados excepcionales. Cuenta con la tecnología 360Thermo IQ, ya que la cesta de aluminio es tres veces más gruesa que otras, por lo que se calienta más rápido y cocina de manera uniforme y más eficiente.

Aunque este tipo de electrodomésticos se llaman freidoras de aire, airfryer o freidoras sin aceite, en realidad estos aparatos son una especie de hornos en miniatura, dotados de un sistema de convección de aire, con el que se consiguen unos resultados similares a la fritura, por lo que además de para freír, sirven para hacer las funciones de un horno como asar, gratinar, brasear, etc.

La freidora sin aceite Cosori Dual Blaze Chef Edition con su doble resistencia, la tecnología 360 Thermo IQ y su gran capacidad, resulta perfecta para familias de hasta 6 personas, teniendo espacio suficiente para asar un pollo, un pescado de tamaño medio o guarniciones para toda la familia.

Contenido de la caja

En el paquete, encontramos, además de la airfryer, un libro de recetas, un accesorio escurridor y otro para hacer pinchos, el manual de instrucciones y la tarjeta de la garantía. Nada más enchufar el aparato en la red, ya está listo para usar, a falta de meter los alimentos que queramos cocinar.

Además de las 30 recetas del libro y de las que vienen en la aplicación para el móvil, la caja trae un código QR para poder descargar otras 20 recetas que propone la influencer gastronómica y participante en MásterChef Clara Villalón. Con todo ese repertorio, es fácil iniciarse y crear nuestras propias recetas, adaptando tiempos y temperaturas a lo que vayamos a preparar.

Incluye 12 funciones de cocinado, 6 para alimentos determinados, -pollo, pescados y mariscos, patatas fritas, verduras, carnes y congelados- y otras 6 como formas de cocinar, -asar, freidora sin aire, hornear, tostar, mantener caliente y recalentar-, seleccionando de forma predeterminada el tiempo y la temperatura perfectos para cada uno.

Su cesta con gran capacidad de 6,4 Litros es apta para lavavajillas e incluye una bandeja antiadherente, rejilla o accesorio escurridor que se saca y se limpia fácilmente. Según la receta que estemos cocinando, incluiremos o no esta rejilla, cocinando directamente en el cajón o cesta o sobre la rejilla.

El rango de temperaturas en los que trabaja la freidora Cosori Dual Blaze va desde los 75ºC y 205ºC con una potencia de 1700W. La temperatura se puede poner en grados Celsius o Farenheit y se puede regular, incluso mientras se está cocinando, para subir o bajar los grados o para aumentar o disminuir el tiempo de cocción.

Especificaciones técnicas

Pruebas de cocinado

En el tiempo que tengo la airfryer Dual Blaze de Cosori, he probado todas sus funciones, experimentando con las frituras, los asados y otras técnicas, y en general la sensación que he tenido es que es un electrodoméstico muy práctico que merece la pena tener en casa.

Frituras con menos grasa y menos calorías y asados muy dignos sin necesidad de encender el horno convencional, hacen de este electrodoméstico un aparato interesante si tenéis espacio en casa. Desde luego, si aún tenéis una de aquellas freidoras de aceite de los años 80-90, puede que haya llegado el momento de jubilarla y sustituirla por este versátil aparato que tiene forma y tamaño similar.

Patatas fritas

Evidentemente, la primera prueba la hice con patatas fritas, en distintos formatos. Las patatas fritas en cuadraditos que servimos como guarnición en esta receta de filetes rusos en salsa quedaron perfectas. Mi familia no se podía creer que no fueran patatas fritas convencionales. En la imagen sobre este párrafo, veis cómo metimos las patatas cortadas en pequeños cubos, rociadas solamente con una pizca de aceite de oliva, justo antes de ser cocinadas en la freidora.

Las clásicas patatas fritas en bastones, también quedan de lujo, si bien es importante acordarse de que deben tener todas un tamaño y grosor similar, porque si no, las más pequeñas se dorarán de más y las más gruesas quedarán más claritas.

Pinchos morunos, brochetas, salchichas y similares

El accesorio para pinchos permite asar pinchos morunos, salchichas y chorizos o productos similares de cinco en cinco. Al no ser necesario darles la vuelta por tener la doble resistencia, el resultado es estupendo. Con diez minutos a 200ºC en la función de asar, quedan dorados y crujientes por fuera y bien jugosos en el interior.

Próximamente publicaremos una receta en la que hemos utilizado de forma simultánea el cesto para freír patatas y el accesorio de los pinchos, y todo quedó en su punto. Así aprovechamos el gran tamaño de la cesta para reducir tiempos.

Funciones como horno

Tengo aún pendiente hacer un pollo asado en la freidora sin aceite -que con su capacidad puede ser un pollo normal, no necesariamente un picantón o pollito tomatero- pero ya he probado a asar otros alimentos utilizando la función roast y asando los productos en el cajón.

Tanto la carne, - mirad el chuletón con ajos confitados que tenéis más arriba-, como el pescado, quedan perfectos en muy poco tiempo. Al ser una cocción o asado por convección de aire, apenas se utiliza aceite por lo que quienes quieran cocinar de forma más ligera, podrán hacerlo con facilidad con este aparato.

Esta dorada rellena de aromáticas que hicimos asada, quedó prácticamente igual que si la hubiera hecho en un horno convencional. Teniendo en cuenta que es verano, y que el calor -y gasto energético- de los hornos tradicionales es muy superior al consumo y calor que desprende esta freidora sin aceite, cuando somos pocos en casa a comer, la Airfryer de Cosori que analizamos hoy es una opción más que recomendable.

Limpieza de la airfryer

Tanto el cajón o cesta de la freidora sin aire como el accesorio escurridor se limpian con mucha facilidad, la mayoría de las veces, simplemente pasando un papel de cocina para retirar algunas gotitas de aceite que caen al fondo.

Cuando se utiliza como horno, el cajón puede quedar algo más sucio, por la grasa de los alimentos que puede gotear. En ese caso, también es muy fácil la limpieza, con agua y jabón ya que la superficie antiadherente se limpia de modo muy sencillo.

No obstante lo anterior, cabe señalar que ambas piezas son aptas para lavavajillas, por lo que comparando con la limpieza de una sartén en una fritura convencional o la de un horno empotrado tradicional, este electrodoméstico es mucho más sencillo de limpiar.

Conclusiones tras 30 días de uso

Desde el primer momento, la curva de aprendizaje para el uso de este electrodoméstico ha sido muy rápida. Tanto para frituras como para su uso como horno, la eficacia de la freidora sin aceite Cosori Dual Blaze de 6,4 l de capacidad ha sido más que satisfactoria.

El libro de 30 recetas que se incluye con la compra, se queda corto pero gracias a la posibilidad de acceder en la web o a través del móvil a otras recetas, se facilita a todo el mundo que pueda ir aprendiendo recetas, tiempos y trucos, mientras se familiariza con las distintas técnicas de cocina que se pueden conseguir usando este electrodoméstico.

En cuanto a precio, es el producto más caro de la gama de Cosori en su línea de freidoras, pero el precio no es mucho más elevado que el de otras freidoras de otras marcas, por lo que cada su calidad, su capacidad suficiente para una familia de 4-6 personas y su conectividad con el móvil a través de la aplicación me parece una de las mejores opciones del mercado.

Próximamente iremos publicando algunas de las recetas que hemos hecho con ella para que vuestro recetario de freidoras con aire o sin aceite siga creciendo, y los que os animéis a adquirir este u otro aparato similar lo utilicéis para cocinar muchas recetas, además de las patatas fritas.

En DAP | Cómo limpiar una freidora sin aceite (y un truco para eliminar la suciedad más incrustada)
En DAP | Guía de compra de freidoras sin aceite: cómo funciona y para qué sirve la fritura de aire caliente