Siete recetas de tostadas fáciles y originales y siete utensilios para que te salgan perfectas

Pocos aromas son tan reconocibles como el del pan tostado. El peculiar olor, que sale del tostador, el horno o la plancha viaja directo a nuestros recuerdos, y siempre nos produce satisfacción. Ya sea para el desayuno, para el aperitivo o la merienda, las tostas, bruschettas y otras elaboraciones, nos gustan mucho siempre. Por eso hoy queremos enseñaros estas siete recetas de tostadas fáciles y originales y siete utensilios para que te salgan perfectas.

Es importante elegir bien el pan que vamos a utilizar, saber qué vamos a untar en las tostadas -aceite, mantequilla, tomate rallado, aguacate, mayonesa...-, y si vamos a poner coberturas o toppings, para que todo encaje a la perfección y consigamos un alimento sabroso, sano y con mucho poder saciante que nos ayude a comenzar el día con energía.

Siete recetas de tostadas fáciles y originales y siete utensilios para que te salgan perfectas

1. Tostada de jamon, rucula y asadillo de pimientos

• Ingredientes: 4 rebanadas de pan, 50 g de jamón cortado muy finito, rúcula fresca y asadillo casero de pimientos rojos. Para el asadillo, 3 pimientos rojos y un tomate maduro, sal y aceite de oliva.
• Elaboración: Para la receta de hoy el único ingrediente que lleva más tiempo es el pimiento, que tenemos que asar en el horno. Con las cantidades que he puesto, además de las bruschettas, tendréis una buena cantidad para hacer ensaladas, guarniciones o darle salida en muchos platos. Ponemos los pimientos y el tomate -truco de mi abuela que decía que era el que daba el gusto a los jugos- en una fuente de horno y añadimos unos granitos de sal y un chorrito pequeño de aceite de oliva. Horneamos durante unos 40 minutos a 190º aproximadamente, dejando que los pimientos se chamusquen un poco mientras les damos la vuelta cada 10 minutos para que se hagan de forma uniforme. Cuando se enfrían un poco es muy sencillo retirarles la piel. Luego los cortamos en tiras y los aliñamos con aceite de oliva, un chorrito de vinagre y todos los jugos de la cocción que colamos para que no haya semillas. (Si queréis también podéis añadir un ajito muy picado). Para montar la bruschetta, tostamos el pan, colocamos sobre él las hojas de rúcula y una buena ración del asadillo de pimientos. Rematamos con lonchitas de jamón colocadas en forma de rollito para darle volumen y si queréis, una lonchita más por encima. Servimos inmediatamente.

Receta completa | Tostada de jamon, rucula y asadillo de pimientos

Para hacer estas deliciosas tostadas hechas con pan común, nada mejor que un buen tostador que admita distintos tipos de pan por su grosor y no solo pan de molde. Uno de los que más nos gusta es este de Moulinex que sirve para cualquier tipo de panes.

2. Tostas de pera, rabanitos y queso

• Ingredientes: Pan de hogaza artesano, 2 rebanadas, Rúcula, 50 g, 1 Pera, 4 Rabanitos, Queso azul, 25 g, Aceite de oliva virgen extra
• Elaboración: Tostamos las rebanadas de pan. Lavamos y secamos muy bien la rúcula. Lavamos y secamos la pera y los rabanitos. En el plato de presentación colocamos las rebanadas de pan tostado y las regamos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Encima colocamos la rúcula y sobre ésta rodajas de pera y rabanitos al gusto. Por último coronamos con trocitos de queso azul. Podemos aliñar con unas gotas de aceite de oliva o bien servir así.

Receta completa | Tosta de rúcula, pera, rabanitos y queso

Para elaborar esta receta, nos hemos enamorado de esta tostadora SMEG, un clásico que permite incluso hacer sándwiches con sus cómodos accesorios. La hay en varios colores pero esa roja es realmente preciosa.

3. Tostadas con albaricoques y queso de cabra

• Ingredientes: 8 Albaricoques ligeramente maduros, Ajo granulado, Sal gruesa, Romero fresco o seco, tomillo fresco o seco, Pimienta negra molida, Aceite de oliva virgen extra, Ralladura de limón, Orégano seco, 4 medallones de Queso de cabra, Pan de hogaza o de cereales, Albahaca fresca
• Elaboración: Precalentar el horno a 200ºC y preparar una bandeja o fuente cubriéndola con papel sulfurizado o engrasándola con aceite. Lavar bien los albaricoques y abrirlos por la mitad. Desechar los huesos. Disponer las mitades de albaricoque en la bandeja, boca arriba, y regar con aceite de oliva virgen extra. Salpimentar y añadir un poco de ajo granulado, romero y tomillo. Hornear durante unos 9-12 minutos, hasta que estén muy tiernos y suelten sus jugos. Hay que vigilar que no se deshagan demasiado. Cortar rebanadas de pan y tostarlas a nuestro gusto. Mezclar el queso de rulo de cabra con ralladura de limón, pimienta negra y orégano. Formar las tostas repartiendo dos mitades de albaricoque por unidad y coronar con queso de cabra, un poco de aceite y horas de albahaca.

Receta completa | Tostada de albaricoques y queso de cabra

Para preparar estas originales tostadas, hemos elegido este tostador con ranuras anchas que además tiene un soporte para descongelar pan o para mantener calientes las tostas hasta el momento de tomarlas.

4. Tostada de pestos verde y rojo con atún

• Para el pesto verde: 20 hojas de albahaca, 1/2 diente de ajo, 50 g de piñones, 50 g de parmesano y aceite de oliva virgen extra
• Para el pesto rojo: 15 hojas de albahaca, 1/2 diente de ajo, 50 g de tomates secos, 25 g de piñones, 25 g de parmesano y aceite de oliva virgen extra
• Para la tosta: 1 rebanada de pan, 1 cucharada de pesto rojo, 1 cucharada de pesto verde, 1/2 lata de atún al natural y cebolla frita crujiente
• Elaboración: Comenzamos preparando los dos tipos de pesto. Básicamente consiste en majar todos los ingredientes en un mortero e ir añadiendo aceite de oliva hasta conseguir una pasta. Como esa tarea es bastante pesada, es mejor hacerlo en el vaso de la batidora y triturar todo junto, obteniendo un resultado muy similar. Cuando tenemos ambos pestos preparados, -teniendo en cuenta que nos sobrará bastante para otras preparaciones o recetas de pasta,- la receta de este aperitivo se prepara muy rápidamente ya que basta con tostar bien la rebanada de pan y adornarla como se ve en las imágenes. Primero untamos una cucharada de cada variedad de pesto en la mitad de la rebanada procurando que no se mezclen. Así podremos distinguir bien en cada bocado cuál es nuestro preferido. Después colocamos los tacos de atún al natural sobre la tostada y finalmente ponemos abundante cebolla frita crujiente para dar el toque final. Si lo preferís podéis utilizar también atún en escabeche pero tapará más el sabor de las dos variedades de pesto. Por ese motivo yo suelo preferir el atún al natural, pero lo dejo a vuestra elección.

Receta completa | Tostada de doble pesto con atún

Para ver el proceso de tostado, resulta muy práctico que nuestra tostadora tenga una ventana transparente como en el caso de esta tostadora que seguro que os habrá encantado, al igual que a mí.

5. Tosta danesa de encurtidos

• Ingredientes: 1 Cebolla morada, Vinagre de Jerez, 30 ml, Mantequilla salada, 10 g, Pan negro de Westfalia, 8 rebanadas, Mayonesa , 4 cucharadas, 2 Remolacha cocida, 16 Rabanitos, 4 Huevos cocidos, 16 Pepinillo en vinagre, Rúcula o eneldo al gusto, Sal y pimienta al gusto
• Elaboración: Comenzaremos combinando la cebolla roja con el vinagre en un bol y dejándola macerar durante 20 minutos. Mientras tanto extender una capa fina de mantequilla en cada rebanada de pan y por encima una capa de mayonesa. Colocar la remolacha cocida cortada en láminas, los rabanitos también cortados, los huevos duros cortados en cuartos, la cebolla encurtida y unos daditos de pepinillo en vinagre. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Espolvorear con eneldo fresco si os gusta o bien darle un toque fresco con unas hojas de rúcula.

Receta completa | Tosta danesa de encurtidos

Para tostar las rebanadas de pan ligeramente, os puede venir muy bien este tostador plano que funciona con resistencias halógenas y que os permite hacer varias tostadas a la vez en su gran superficie.

6. Tostada de aguacate con anchoas y tomates cherry

• Ingredientes: 1 rebanada de pan de hogaza, 1 aguacate maduro, 1 lata de anchoas en aceite, 4 tomates cherry y cebollino fresco
• Elaboración: Cortamos el aguacate por la mitad, a lo largo, y retiramos el hueso. Pelamos y machacamos la carne en un cuenco hasta obtener un puré. Podemos condimentar al gusto con sal, pimienta, zumo de limón, aceite de oliva, etc o dejarlo tal cual. Tostamos la rebanada de pan ligeramente y la cubrimos con una cantidad generosa del puré de aguacate. Escurrimos las anchoas del aceite de la conserva y retiramos el exceso con un poco de papel absorbente. Lavamos los tomates y cortamos en cuartos, discos o como más nos guste. Disponemos las anchoas y los tomates cherry sobre la capa de aguacate de forma armónica. Espolvoreamos con cebollino fresco picado.

Receta completa | Tostada de aguacate con anchoas y tomates cherry

Para cortar el pan y hacernos las tostadas, viene muy bien este juego de tabla con ranuras para las migas y unas pinzas para no quemarnos al sacar las rebanadas del tostador.

7. Tostada de salmón picante, crema de aguacate y queso de cabra

• Ingredientes: 150 g de Salmón fresco en filete o rodaja, Harissa, 15 ml, Yogur natural, 10 ml, Miel, 5 ml, limón, Pan de hogaza una rebanada grande, Aguacate media unidad, Queso de cabra un medallón de rulo cremoso, Eneldo fresco o seco, Pimienta negra molida, Rúcula o canónigos, Cebolla morada, Cebollino o perejil, Aceite de oliva virgen extra y Sal
• Elaboración: Limpiar la pieza de salmón de espinas y retirar la piel si usamos filetes de lomo, pero mejor dejarla si usamos rodajas. Secar con papel de cocina. Mezclar la harissa o salsa picante con el yogur, la miel y un poco de zumo de limón. Extender bien por ambas caras del pescado y dejar reposar 10 minutos. Sacar la carne del aguacate y mezclar bien con el queso de cabra. Añadir zumo de limón al gusto, salpimentar y agregar un poco de hierbas frescas picadas. Si el aguacate está verdaderamente maduro, se puede mezclar sin problemas machacando con un tenedor, hasta tener una crema. Cortar la rebanada de pan con un grosor de al menos un dedo y tostar en una tostadora o plancha sin engrasar. Calentar a fuego fuerte una buena sartén, plancha o parrilla. Añadir un poco de aceite de oliva y cocinar el pescado por ambas caras hasta que esté ligeramente tostado por fuera, pero jugoso por dentro. Formar la tosta cubriendo el pan con una capa generosa de la crema de aguacate, añadir el salmón sin la piel, si la tuviera todavía, y coronar con unas hojas de rúcula y cebolla roja cortada en juliana fina. Servir inmediatamente. Receta completa | Tostada de salmón picante, crema de aguacate y queso de cabra

Para hacer esta última tostada hemos elegido una carmela o sartén acanalada, en la que podemos hacer tanto el pescado como las tostadas, y nos vendrá muy bien para otras muchas recetas.