Capacidad y potencia: probamos la nueva freidora de aire Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L

La Xiaomi Smart Air Fryer 6.5L es una de las nuevas incorporaciones a la familia de las freidoras de aire de última generación. Esta promete convertirse en el chef de casa y tiene como gran reclamo su tamaño de 6,5 litros.

Esta freidora hornea, deshidrata frita, descongela y también se encarga de las fermentaciones, por ello tiene el sobrenombre comercial de El chef de tu familia Por cortesía de la marca probamos este nuevo modelo y constatamos, enseguida, que la mayor prestación de esta freidora de aire es esta gran capacidad para poder cocinar más alimentos, y hacerlo con más cantidad por tongada y dedicando menos tiempo en general.

Otra de las grandes características a destacar de esta freidora es su rango de temperaturas, tan amplio como lo demande el mercado, lo que permite elaboraciones de lo más variado, ya que es capaz de mantenerse a solo 40 grados constantes o llegar a alcanzar los 220 grados, casi como un horno convencional.

Además, esta temperatura (sea la que sea) se puede controlar de forma precisa (digital, más allá de los programas establecidos) para evitar que los alimentos se quemen o se queden crudos. Además, la temperatura se puede mantener de forma constante, para elaboraciones más precisas como deshidratar fruta, descongelar y fermentar.

En cambio, la alta temperatura de 220 grados controaldos permite cocinar alimentos que queden crujientes pero conserven sus jugos interiores, como por ejemplo, alitas de pollo cocidas durante diez minutos a esta máxima potencia.

Otras prestaciones

Con un coste de 109,99 euros, esta freidora hace un horneado por convección 360 grados para una cocción uniforme sin necesidad de tener que abrir la cesta para comprobar cómo va la cocción de los alimentos y tener que darles la vuelta.

En concreto, el conducto de aire circular optimizado mejora la circulación del aire y la distribución del flujo de aire, enviando el aire caliente directamente a la cesta para freír, lo que calienta todo de forma uniforme sin necesidad de tener que darle la vuelta a la comida.

Asimismo, esta freidoa tiene con una función específica de desengrase para eliminar el exceso de grasa y aceite. Esto es: el exceso de grasa y aceite se puede filtrar en medio de la misma cocción, con una eficiencia que, según la marca llega al 196 %. Esta es una función extra que aporta ventajas a esta freidora respecto a sus competidoras.

Entre sus funciones también está el hecho de mantener los platos calientes de forma automática después de cocinarlos, un modo de 30 minutos que intenta conseguir que estos se tengan que recalentar si pasa algún tiempo desde que termina el programa y se degustan. Este es otro bonus extra no tan insólito.

Ya entrando en materia de cocina, la freidora cuenta con 12 modos de cocción inteligente que se usa con un solo toque, aunque resulta más interesante su modo manual con el que crear recetas propias ajustadas a los gustos y texturas de cada hogar.

Como en otros modelos, esta freidora se puede controlar desde la aplicación de la marca, y una de sus ventajas es que se puede programar su funcionamiento con hasta 24 horas de antelación y consultar hasta un centenar de recetas: solo hay que preparar los ingredientes y empezará a preparar el desayuno cuando pongamos un pie en el suelo.

Esta función es muy útil para quienes van con el tiempo justo y saben exactamente en qué momento estarán mordiendo sus tostadas de desayuno o su cena, pero en comidas de gran capacidad es una función que puede quedar infrausada.

En cuanto a sus componentes, la freidora cuenta con una cesta extraíble con una bandeja muy fácil de limpiar gracias a su revestimiento antiadherente; una rejilla protectora de la resistencia que trata de evitar quemaduras accidentales al rozar la mano con esta zona, y con una parrilla para aprovechar doblemente la capacidad de la cesta.

La ponemos a prueba

Para ponerla a prueba evaluamos una de sus características más citadas: su capacidad unida a la elevada temperatura que logra las texturas crujientes que todos amamos de la comida frita. Efectivamente, esta textura se consigue en varios tipos de alimentos típicamente fritos.

Las patatas fritas quedan en esta freidora totalmente crujientes. Directamente cocinadas desde su estado congelado y con solo una intermediación de 15 minutos quedan perfectamente satisfactorias, sal mediante.

Igualmente, hacemos la misma prueba con unos nuggets de pollo, que salen de la cesta jugosos y bien hechos en el interior, y absolutamente crujientes por el exterior. Prueba también superada.

Lo mismo sucede con las croquetas caseras: la freidora las deja cremosas por dentro y totalmente crujientes por fuera, pasando totalmente la prueba de conseguir recetas dignas de haber salido de una freidora (por mucho que esta sea de aire).

Diseño y conclusión

Por último, merece una mención aparte el diseño. Disponible en blanco y en negro, su estilo es un punto a favor, pues esta freidora de aire está concebida con unas líneas modernas que encajan en la gran mayoría de cocinas de la actualidad, de manera que su gran tamaño queda compensado con una estética que se integra en el espacio.

Como conclusión, esta freidora tiene efectivamente una capacidad suficiente para cuatro personas, de forma que tiene las condiciones para conquistar a familias de tamaño mediano.

Aparte, su cocción a 360 grados por convección permite no tener que darle la vuelta a los alimentos para obtener resultados uniformes, y es una función satisfactoria que representa cierto avance en el terreno.

Fotos | Joana Costa

En DAP | Salchichas con tomate y patatas en freidora de aire

En DAP | Rollitos de carne y verdura en freidora de aire