Puede que los Hermanos Marx popularizasen la música clásica con la mítica película Una noche en la opera. Pero el Teatro Real de Madrid propone darle una vuelta de tuerca con sus mañanas.
En este caso desde el restaurante Papagena, su proyecto gastronómico, y que cuenta con la tutela del dos estrellas Michelin Ramón Freixa, artífice de este brunch musical sólo disponible los domingos y que combina música en directo con una propuesta de alta cocina para los amantes del brunch.
En el menú no faltan los toques de la coctelería como el Chandon Garden Spritz, con el que se abre boca y zumos de frutas recién exprimidos donde se puede jugar la baza tropical con açai o pitaya, pero también apostar por el clásico zumo de naranja.
Ya al mordisco, el tempo cambia y el allegro se multiplica. Llegan panes, mantequillas, mermeladas y un desfile de repostería artesana como croissants, cinnamon rolls y las necesarias napolitanas de chocolate.
No todo es dulce, claro. También aparecen lácteos, incluyendo quesos españoles como el manchego o el idiazábal y, para los más healthy de la casa, el yogur griego con granola, frambuesas y arándano.
Todo mientras de fondo escuchamos música clásica de mano de artistas que tocan en el propio Teatro Real, donde nunca habrías imaginado escuchar una tocata de Bach mientras te ventilas unos huevos benedictinos, una saludable tosta de aguacate en pan de centeno o el gochísimo chicken & waffle, cierres salados de un menú que, como es lógico, acaba en alto con sus dulces.
Para cerrar: tortitas —que se pueden acompañar de Nutella o de frutos rojos—, una torrija con salsa de caramelo o una tarta de chocolate fundente. También, si somos más verdes, siempre queda la opción del bol de frutas tropicales.
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Y de telón de fondo, el Palacio Real y la Plaza de Oriente mientras escuchar a virtuosos como María Montes, Marina Pinardi o Pablo Tagerine amenizar el domingo.
Imágenes | Papagena
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