Hace unos días estuve comiendo en Distrito 798, un nuevo proyecto de cocina fusión asiática en Madrid. Se trata de un restaurante de estética minimalista y elegante, en el que puedes probar deliciosos platos de la cocina asiática con toques peruanos de las cocinas chifa y nikkei.
Producto de calidad, bien tratado y platos sencillos, aseguran al comensal una experiencia agradable, destacando algunos platos como el arroz chaufa o el tiradito templado de corvina salvaje, sin olvidar la peculiar torrija de brioche que puedes pedir a los postres.
El restaurante Distrito 798
Situado en Capitán Haya en los bajos del Hotel Meliá Castilla, Distrito 798 es un restaurante amplio en que se puede comer muy agradablemente en sus espacios abiertos. Con una buena iluminación que aprovecha la luz natural, resulta un restaurante sin estridencias, ni en la decoración, ni en lo más importante, su oferta gastronómica.
Se especializa en cocina nikkei, fusión japo-peruana, con toques mediterráneos, aunque también tiene platos con influencia mexicana, y de fusión chino peruana o chifa. Lo dirige Armando Justo, que ha elaborado una carta llena de platos interesantes.
Oferta gastronómica de Distrito 798
Su oferta gastronómica consta de una carta no muy amplia, basada en platos de origen asiático, y de un menú del día que cambian a diario, a un precio de 12.95€ que se puede mejorar cambiando los segundos platos por otros superiores, con un suplemento de 4€.
Entre los entrantes, encontramos por un lado maki-rolls de calidad, -muy recomendable el de anguila con aguacate y queso crema y el de foie-, y por otro platos de inspiración japonesa, ceviches y tartares. En la barra puedes disfrutar de unos deliciosos calamares fritos a la japonesa o probar su otsusume o rollito de estofado de carne al bourbon para abrir boca.
Al vapor, recomendamos los dims sums, concretamente estos de remolacha rellenos de pollo y verduras, deliciosos. Cada día tienen distintas variedades de dim sums, además de sus jiaozi y baos de la carta. Muy rico también el tartar de atún rojo, con toques picantes muy elegantes, y una original cobertura crujiente de arroz.
Sin duda uno de los mejores platos en Distrito 798 es este tiradito chifa de corvina, soja, mostaza y aceites calientes. Además de una estética llena de luz, salsa y brillos, el sabor resulta espectacular. Uno de los platos más interesantes, y muy fácil de comer.
De la cocina chifa, disfrutamos mucho este arroz chaufa con verduras crujientes, pechuga de pato y huevo a 65ºC, que prácticamente desapareció nada más servirlo, dado su intenso sabor y la cremosidad de la yema de huevo que envolvió los ingredientes de manera magnífica.
No quisimos irnos sin probar algún plato de nuestra latitud y optamos por el lagarto ibérico al carbón con salsa de ají amarillo, que cocinan a la perfección en la robata, dándole el toque asiático de las técnicas de parrilla y las salsas y aderezos propios de su cocina. Sabroso y recomendable.
Para los postres, y al no ser muy golosos, decidimos probar su torrija con helado, de la que nos habían hablado bien y a la que podemos valorar con un notable alto, ya que podría ser más cremosa, quizás alargando su baño antes de cocinarla.
En resumen, Distrito 798 es un restaurante perfecto para las comidas de mediodía en el trabajo, aprovechando los precios populares de su menú del día y en el que también podemos darnos un pequeño homenaje cualquier día, disfrutando de sus platos bien concebidos y bien elaborados.
Datos prácticos:
Dónde: Paseo Poeta Joan Maragall, 43. (Antiguo Capitán Haya 43)
C.Postal: 28020 Madrid (Madrid)
Precio medio: 40€ a la carta, menú del día desde 12,95€
Reservas: 912908707
Web | Distrito798.com
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