Que la pizza está de moda desde hace unos años es evidente y que se ha dignificado su presencia en los restaurantes también. De las infames pizzas chiclosas de hace apenas un par de décadas hemos pasado a gozar de buenas pizzas, independientemente del estilo, en casi cualquier parte.
Una revolución que ha venido de la mano de la nueva ola de la pizza napolitana y que tiene sus propios concursos como 50 Top Pizza Europa, que valora las mejores pizzerías de Europa, y donde España se ha ha llevado un buen pellizco, colocando a cuatro establecimientos dentro de los diez primeros.
El concurso, que tiene la excepcionalidad de que no concurse Italia, ha regado de puestos en el mapa a dos pizzerías de Barcelona y a otro par de locales en Madrid en el top 10, mientras que ha posicionado, ya entre el 11 y el 50 a otros tres restaurantes que ya salen del machacado dualismo de Madrid y Barcelona.
No obstante, este año la mejor pizzería de Europa no es española. Para comer las mejores pizzas del Viejo Continente –insistimos que sin meter a Italia– habría que ir a Londres, donde la pizzería Napoli on the Road, del napolitano Michele Pascarella, se lleva la palma.
El segundo puesto del ránking va para la pizzería barcelonesa Sartoria Panatieri, dirigida por Rafa Panatieri y Jorge Sastre, y que también gestionan el restaurante Brabo, volviendo a colocarse entre los puestos más altos de la clasificación.
El podio lo cierra Via Toledo Enopizzería, en Viena, donde el chef Francesco Calò también se ha llevado el gato al agua con la Mejor Pizza del Año, a costa de la bautizada como Nero di Marinara.
Luego ya vemos cómo España vuelve a copar el top 10 con la pizzería Baldoria (Madrid), en el número 5; de nuevo Barcelona con La Balmesina en novena posición y el cierre de los diez primeros llega con Fratelli Figurato, también en Madrid.
Tras ellos ya vamos a encontrar otras pizzerías, llevándonos a la decimoséptima posición con Demaio (Bilbao) y ya, en la parte final del repertorio, hemos de irnos al número 38 para ver a Gasparic (Girona) y al 41 para encontrar a Infraganti (Alicante).
Así queda el ránking de las 50 mejores pizzerías de Europa
Foto de familia de los ganadores del 50 Pizza Top Europa.
#1 Napoli on the Road – Londres, Inglaterra
#2 Sartoria Panatieri – Barcelona, España
#3 Via Toledo Enopizzeria – Viena, Austria
#4 50 Kalò – Londres, Inglaterra
#5 Baldoria – Madrid, España
#6 Pizza Zulu – Fürth, Alemania
#7 IMperfetto – Puteaux, Francia
#8 nNea – Amsterdam, Países Bajos
#9 La Balmesina – Barcelona, España
#10 Fratelli Figurato – Madrid, España
#11 La Pizza è Bella – Amberes, Bélgica
#12 Forno d'Oro – Lisboa, Portugal
#13 Surt – Copenhague, Dinamarca
#14 Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croacia
#15 Little Pyg – Dublín, Irlanda
#16 Matto Napoletano – Skopje, República de Macedonia del Norte
#17 Demaio – Bilbao, España
#18 Stile Napoletano – Chester, Inglaterra
#19 La Piola Pizza – Bruselas, Bélgica
#20 Zielona Górka – Pabianice, Polonia
#21 Guillaume Grasso – París, Francia
#22 450°C – Turku, Finlandia
#23 MaMeMi – Copenhague, Dinamarca
#24 Forza – Helsinki, Finlandia
#24 Malafemmena – Berlín, Alemania
#25 450 Gradi – Lidingö, Suecia
#25 Odori – Atenas, Grecia
#26 L'Antica Pizzeria – Londres, Inglaterra
#27 PEPPO's – Riga, Letonia
#28 Ciao a Tutti – Varsovia, Polonia
#29 'O ver – Londres, Inglaterra
#30 Pop’s Pizza – Lubiana, Eslovenia
#31 La Manifattura – París, Francia
#32 Pietra – Belgrado, Serbia
#33 Arte Bianca – Sagres, Portugal
#34 Pizza Nuova – Praga, República Checa
#35 Belli di Mamma – Budapest, Hungría
#36 Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Eslovaquia
#37 Futura Neapolitan Pizza – Berlín, Alemania
#37 Majstor I Margarita – Belgrado, Serbia
#38 Gasparic – Girona, España
#39 Margherita Pizzeria – Tallín, Estonia
#40 Dalmata – París, Francia
#41 Infraganti – Alicante, España
#42 da PONE – Zúrich, Suiza
#43 081 Pizzeria – Londres, Inglaterra
#43 Kytaly – Ginebra, Suiza
#44 MOZZ. – Ankara, Turquía
#45 Lupita Pizzaria – Lisboa, Portugal
#46 ‘naPizzà – Bruselas, Bélgica
#47 Iovine's – París, Francia
#48 Villa Severino – Helsinki, Finlandia
#49 ZANO – Iași, Rumanía
#50 Papi Mannheim – Mannheim, Alemania
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