La gala celebrada este año en Murcia ha concedido hasta 32 nuevas primeras estrellas, una más que en 2024
La Guía Michelin continúa siendo dadivosa con España a la hora de conceder sus ansiadas estrellas. Tras alzar al asturiano Casa Marcial al olimpo de las tres estrellas, sin penalizar a ninguno de los que ya lucían esta categoría máxima, la Guía 2025 incluye este año hasta 32 nuevas estrellas, un número que continúa al alza tras las 29 de 2023 y las 31 del año pasado.
Se cumplen muchos de los pronósticos y deseos que ya adelantaba la crítica gastronómica, con estrellas que casi se daban por supuestas, como las de los madrileños Gofio y VelascoAbellá, el conquense Casas Colgadas o el gallego Simpar, de Santiago de Compostela.
Así, hay nuevas primeras estrellas con proyectos muy jóvenes como el de los murcianos de Frases, y otros chefs que la recuperan tras haberla perdido en años anteriores, como el mismo Gofio, con nombres repartidos por casi toda la Península. Destaca este año una vez más Catalunya con nueve nuevas estrellas, aunque en cuanto a ciudades gana Madrid, que estrena cinco.
Así son los nuevos restaurantes con estrella Michelin en España
Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle, Cádiz)
Cocinero revelación 2022 en Madrid Fusión, el joven Pedro Aguilera lidera la cocina de este restaurante de tradición familiar que se mantiene fiel a sus raíces de mesón apegado a la tierra, actualizando el recetario con técnicas de alta cocina que elevan los productos locales de cercanía, especialmente los vegetales, el alma de su cocina.
Tras la profunda reforma que también ha actualizado el propio espacio, que quizá hubiera pecado de demasiado rústico para la Guía, la reapertura el pasado verano ha terminado por colocar a este pequeño pueblo de la Serranía de Cádiz en el mapa de los que buscan vivir una experiencia gastronómica de primer nivel. Apostando claramente ya por el concepto de gastronómico, el Mesón ya no tiene carta y ofrece dos menús cerrados con nombres que hacen referencia a medidas de capacidad para áridos.
Dónde: calle la Huerta, 3. Alcalá del Valle, Cádiz.
Precio: menú Celemín 70 euros; menú Fanega 90 euros.
Reservas: 956 13 55 10. Más información en la web.
Blossom (Málaga)
Nacido en Buenos Aires, el chef Emi Schober lleva en Málaga desde 2019 donde desarrolla toda su creatividad a partir de una libertad muy personal basada en la cocina fusión moderna. Resume su estilo en un conjunto de equilibrio técnico, estético y conceptual que proponen un juego constante de sensaciones complejas para elevar el puro placer gastronómico en el comensal.
Dónde: calle Strachan, 11. Málaga.
Precio: menú Blossom (almuerzos) 100 euros; gran menú Blossom 125 euros.
Reservas: más información en la web.
Ansils (Anciles, Huesca)
Iris y Bruno Jordán lideran ahora la cocina de este restaurante enclavado en la montaña pirenaica del Valle de Benasque, tomando el testigo de sus fundadores, Mº Pilar Ferrer Saura y Javier Pardo, que inauguraron el establecimiento en 1984.
Y aunque la montaña está muy presente en el local y su cocina, no es, como ellos mismos advierten, el típico restaurante de montaña; "tenemos muy presente nuestro pasado tradicional, pero admitimos, que ofrecemos una mirada diferente gastronómica". Recuperan la tradición de sus abuelos actualizando el recetario siempre con la sostenibilidad como bandera, apostando recuperar técnicas antiguas traídas al presente, con recetas que incluyen caza, recolección, conservación, huerta y estacionalidad.
Dónde: calle General Ferraz, 6. Casa Sastre.
Precio: menú Monte Bajo 70 euros; menú Alta Montaña 95 euros.
Reservas: 974 55 11 50. Más información en la web.
La Era de los Nogales (Sardas, Huesca)
También en pleno pirineo aragonés se encuentra este restaurante que parece un extraño en un minúsculo pueblo rodeado por viejos edificios en piedra. El local es una antigua casa de campo totalmente rehabilitada, donde el chef Toño Rodríguez plantea una cocina contemporánea de base tradicional que sorprende al combinar tradición y vanguardia bajo su mirada personal, siempre destacando tanto por la cuidada estética elegante como por la calidad en cada bocado.
Dónde: calle Baja Sardas, 2. Huesca.
Precio: menú E-volución 38 euros; menú R-ecuerdos 53 euros; menú A-mbición 68 euros.
Reservas: 693 01 94 79. Más información en la web.
Casa Arcas (Villanova, Huesca)
Restaurante de un pequeño hotel rural del valle de Benasque a cargo de Ainhoa Lozano y David Beltrán, formados en las cocinas de Martín Berasategui. Ofrecen una cocina que es una invitación a viajar por las montañas de la zona a través de platos muy creativos donde destaca la intensidad de sabores siempre apostando por la estacionalidad de los productos de temporada y la máxima cercanía de productores.
Dónde: Ctra. A-139. Km 51, 22467 Villanova (Huesca).
Precio: menú Paseo SL-5 37,5 euros (solo huéspedes); menú Paseo Sendero PR-7 55,5 euros; menú Gran Recorrido GL-10 74,5 euros.
Reservas: 974 55 33 78. Más información en la web.
Casas Colgadas Restaurante (Cuenca)
Demasiado ha tardado en llegar el macaron para el restaurante de Jesús Segura en Cuenca, quien ya consiguió la estrella con Trivio en 2018. Por fin se salda esa deuda pendiente con un proyecto que se define por su total entrega a cocinar el entorno, en perfecta sintonía con el bello espacio que acoge el comedor.
En Casas Colgadas se cocina, se come y se siente La Mancha en cada uno de sus detalles, con un recetario de alta cocina que nunca olvida sus raíces, poniendo en valor ingredientes poco frecuentes en un gastronómico. "Mi pasión es trasladar el legado ancestral de nuestros abuelos campesinos de la comarca, sus conocimientos exhaustivos sobre hierbas silvestres y cultivos para que no se pierdan", defiende Segura.
Dónde: calle Canónigos, 3. Cuenca.
Precio: menú Volver 70 euros; menú Cocinamos Cuenca 95 euros.
Reservas: 644 009 795. Más información en la web.
Epílogo (Tomelloso, Ciudad Real)
El chef Rubén Sánchez y su hermano Ramón han logrado situar a una localidad que vive por y para el vino en el paisaje de los restaurantes gastronómicos de nuestro país, en un local que además funciona como salón de bodas donde se celebran más de 60 ceremonias al año con capacidad para unas 600 personas.
En Epílogo se practica una cocina con base regional pero claramente moderna, donde se juntan en sus menús platos más puramente tradicionales, siempre actualizados y elevados, junto con propuestas más innovadoras que salen un poco más de la norma manchega. Le gusta jugar a mantener una línea monográfica en sus pases a través del hilo conductor del viaje de las aguas del Guadiana, que sirve de excusa para tocar culturas gastronómicas de regiones cercanas.
Dónde: paseo Ramón Ugena 15. Tomelloso, Ciudad Real.
Precio: menú El Inicio 55 euros; menú Historias del Guadiana 76 euros.
Reservas: 926 16 12 22. Más información en la web.
Ricardo Temiño (Burgos)
Junto al restaurante La Fábrica, con el mismo acceso, el joven Ricardo Temiño despliega su propuesta más personal en un restaurante que te invita, literalmente, a atravesar diferentes espacios acompañado por el propio chef mientras se descubren las entrañas de su cocina.
Un único menú en el que se practica la cocina de mercado actualizada en clave más conceptual, demostrando que el recetario burgalés también puede reinterpretarse desde la más moderna creatividad jugando con ingredientes de otros lugares del mundo y combinando todo tipo de técnicas.
Dónde: calle San Juan 3. Burgos.
Precio: menú Camino 90 euros.
Reservas: 947 040 420. Más información en la web.
Citrus del Tancat (Alcanar, Tarragona)
Citrus es la apuesta de Tancat de Codorniu , un pequeño hotel rodeado de zonas ajardinadas donde tienen gran protagonismo los frutales cítricos, especialmente los naranjos. Al frente de su cocina está Aitor López, joven chef donde se ha adaptado perfectamente a la cocina mediterránea que impregna cada plato.
Su cocina toma como base el producto de proximidad que llega a diario de la lonja de la Ràpita o del Delta del Ebro, con gran presencia tanto de los productos del mar como de la huerta y el campo de productores de cercanía. Son platos muy delicados con intensos sabores que elevan al ingrediente más humilde, salpicado de guiños al recetario tanto catalán como valenciano.
Dónde: CN-340 KM1059. Sol de Riu, Alcanar, Tarragona.
Precio: menú Montsià 75 euros; menú Sol de riu 94 euros..
Reservas: 977 73 71 94. Más información en la web.
Fishølogy (Barcelona)
El chef Riccardo Radice, con Giulia Gabriele al frente de la sala, presentan un proyecto sorprendente por la originalidad de su propuesta plenamente enfocada al mar, pero desde una perspectiva radical que rompe con el recetario mediterráneo más típico de un gastronómico de estos lares.
Con guiños a la cocina nórdica y también la mediterránea de raíces más antiguas, se autodefinen como los 'charcuteros del mar' con su clara apuesta por los salazones, ahumados, maduraciones y embutidos marineros. Cuidan mucho la estética en las presentaciones con platos muy bellos y elegantes, rebosantes de sabor, en los que no faltan toques de Asia.
Dónde: carrer de la Diputació, 73. L'Eixample, Barcelona.
Precio: menú Bentos 78 euros; menú Abisal 98 euros; también hay carta.
Reservas: 936 33 98 58. Más información en la web.
MAE Barcelona (Barcelona)
MAE, término que alude a 'compañero' en costarricense, es el proyecto de tres amigos: Mariella Rodríguez (Costa Rica, en funciones de dirección) y los chefs Diego Mondragón (Colombia) y Germán Espinosa (España). Ellos mismos definen su esencia como un restaurante de cocina local con despensa global, desplegando su propuesta gastronómica bajo el concepto de sincretismo.
La carta y los dos menús disponibles crean originales combinaciones de ingredientes de todo el mundo perfectamente integrados en platos que buscan crear esa sorpresa en el comensal a través del placer sensorial, logrando matrimonios de sabores y texturas poco explorados en la cocina actual.
Dónde: Sant Elíes 22. Barcelona.
Precio: menú MAE 95 euros; menú Gran MAE 130 euros; también hay carta.
Reservas: 645 73 62 83. Más información en la web.
Prodigi (Barcelona)
La búsqueda de originalidad de Prodigi empieza ya con su nombre, pues juega con las primeras sílabas de los topónimos de las calles limítrofes (Provença, Diagonal y Girona). Aquí el chef Jordi Tarré crea platos que hunden sus raíces en la tradición culinaria catalana para destacar con propuestas muy refinadas donde resalta el producto local de temporada, combinándolo con acierto con ingredientes más lejanos y guiños a culturas internacionales.
Dónde: carrer de Girona, 145. L'Eixample, Barcelona.
Precio: menú degustación 80 euros; menú mediodía a partir de 35 euros; también hay carta.
Reservas: 936 79 15 92. Más información en la web.
Teatro Kitchen & Bar (Barcelona)
Concebido como un lugar de puro espectáculo que no solo se queda en lo gastronómico, Teatro define su propuesta culinaria como una función donde se suceden los "actos" planteados para el deleite de todos los sentidos. Cuida mucho la puesta en escena y los juegos que buscan la diversión y complicidad del comensal, con la posibilidad de pedir a la carta como si estuvieses en una obra teatral. También se puede pedir menú sorpresa a elección del chef.
Dónde: Av. del Paral·lel, 164. L'Eixample, Barcelona.
Precio: carta, más de 100 euros.
Reservas: 936 83 69 98. Más información en la web.
Divinum (Girona)
Divinum es el sueño personal de Joan y Laura que ha logrado cuajar bajo el espacio rehabilitado del emblemático Casino de Girona.
"Es la unión de cuidadas elaboraciones gastronómicas, una espectacular vivencia en sala y una selecta bodega, lideradas todas con un mismo objetivo: lograr una experiencia completa para los sentidos", afirman desde el propio restaurante. Con el fin de complacer a cada comensal, además de dos menús hay opciones de carta incluso con medias raciones, donde destaca la cuidada selección de materias primas presentada bajo cánones de la cocina moderna con un gran juego de texturas y sabores.
Dónde: carrer de l'Albereda, 7. Girona.
Precio: menú Petit 80 euros; menú Esencia 135 euros; también hay carta.
Reservas: 872 08 02 18. Más información en la web.
Voramar (Portbou, Girona)
Los jóvenes chefs Guillem Gavilan y Pau Jamas lideran la cocina de alma familiar en un restaurante renovado que mira al mar, literalmente, con vistas a la bahía de Portbou y a la playa. Junto con Mar, hermana del segundo y pareja del primero, a cargo de los vinos, recogen el testigo de sus padres Domingo y Mª José, que abrieron el primer local hace más de 30 años.
Su situación privilegiada también se refleja en su cocina, donde brilla el producto fresco de temporada combinando tanto los ingredientes del mar como de la tierra, con muchas propuestas de mar y montaña en clave refinada.
Dónde: passeig de la Sardana, 6. Portbou, Girona.
Precio: menú Petit Voramar 86 euros; menú Gran Voramar 126 euros.
Reservas: 972 39 00 16. Más información en la web.
Esperit Roca (Sant Julià de Rami, Girona)
Restaurante del hotel rural del mismo nombre a cargo de los hermanos Roca, que han recuperado el Castillo de Sant Julià de Ramis, a 10 km de Girona, para convertirlo en todo un complejo gastronómico hotelero.
No es solo un restaurante, pues alberga espacios como centro de I+D, biblioteca, academia o la gran bodega de más de 80.000 botellas. La carta y los menús recuperan platos y conceptos originales del Celler, revisados para la ocasión.
Dónde: carrer Major, Entrada 1. Sant Julià de Ramis, Girona.
Precio: dos menús entre 139 y 170 euros; también hay carta.
Reservas: 872 20 14 43. Más información en la web.
Casa Nova (Sant Martí Sarroca, Barcelona)
Nueva estrella y también estrella verde, galardón del que hace gala todo el espacio que te envuelve nada más llegar. Se recibe al comensal en el aparcamiento para hacer una guía y explicar las prácticas que denotan su preocupación por el medio ambiente.
Es una antigua casa de campo que se dedicaba a la cría de aves convertida en un restaurante cuya cocina lidera el chef Andrés Torres recuperando el recetario más tradicional de sus antepasados y técnicas de antaño con técnicas y elaboraciones actuales, siempre con la sostenibilidad por bandera.
Dónde: Finca Cal Tòfol – Barri La Bleda, Sant Martí Sarroca, Barcelona.
Precio: menú Viña 95 euros; menú Gran Vendimia 130 euros.
Reservas: 937 43 11 70. Más información en la web.
Chispa Bistró (Madrid)
En Chispa cocinan "platos que nos divierten", afirma su joven equipo, un espíritu joven que se refleja en el propio espacio, de aire industrial y en pleno barrio de Chueca. La propuesta culinaria es obra del joven Juan D'Onofrio, chef porteño que adapta la cocina mediterránea bajo una perspectiva contemporánea y juguetona con guiños a su Argentina natal con una gran presencia del fuego y las brasas y la maduración de carnes y pescados.
Dónde: calle del Barquillo, 8. Madrid.
Precio: menú Fuego Loco 120 euros; también hay carta.
Reservas: 917 51 81 56. Más información en la web.
Gofio (Madrid)
Gofio ha puesto en el mapa peninsular la cocina canaria alejada de clichés desde que abrió en 2020 creando una gran revolución en la capital. Tras su cierre por traslado, ha recuperado su estrella en el nuevo local, donde elevan aún más su propuesta original.
En el nuevo emplazamiento, con dos plantas y aire de bistró moderno, mucho más céntrico que el anterior, el tinerfeño Safe Cruz retoma los sabores tradicionales canarios desde su personal creatividad, a través de tres menús degustación donde sorprende la intensidad de sabores que logra extraer de ingredientes de su tierra con recetas actualizadas.
Dónde: Caballero de Gracia 20, Madrid.
Precio: menú Gofio Exprés 95 euros; menú Canariedad Máxima 125 euros; menú Canariedad Máxima Plus 185 euros..
Reservas: 91 203 35 343. Más información en la web.
Pabú (Madrid)
Proyecto personal del chef Coco Montes, formado principalmente en L’Arpège, restaurante tres estrellas Michelin en París que ahora logra su primer macaron en solitario. Con el campo y el mar como guía de su cocina, Montes busca la pureza del producto con gran fidelidad a la temporalidad máxima de cada producto, con una carta que cambia a diario.
Cuida mucho los proveedores, apostando al máximo por la cercanía, centrándose mucho en el producto vegetal, con poca proteína y delicadas texturas en las que resalta su formación francesa en presentaciones muy delicadas y refinadas.
Dónde: calle de Panamá, 4. Madrid.
Precio: menús entre 75 y 150 euros; también hay carta.
Reservas: 689 69 67 26. Más información en la web.
Sen Omakase (Madrid)
Steven Wu, de padres chinos, nació en Palma de Mallorca y se crió en Pamplona en una familia dedicada de lleno a la hostelería china. Y ahora está triunfando con el que muchos consideran el mejor restaurante japonés de Madrid.
Formado en cocinas niponas de Tokio y Kioto, ofrece a través de su menú omakase una cocina kaiseki que pone el acento en la estacionalidad de los productos con las cinco técnicas que recogen los cánones de esta arriesgada propuesta no apta para todos los públicos, pero que seducirá a los mayores amantes del auténtico sushi japonés que va más allá de los nigiris y sashimi variado.
Dónde: calle Santa María Magdalena, 5. Madrid.
Precio: 220 euros.
Reservas: 915440798. Más información en la web.
VelascoAbellà (Madrid)
El nuevo proyecto personal de Oscar Velasco y Monste Abellà, no exento de dificultades, sonaba para la estrella desde que abrió a principios de este año, y no ha defraudado.
Manteniendo siempre el espíritu y la filosofía que marca la cocina de Velasco, aquí ponen en valor la cocina actual de mercado y el producto de temporada con una notable mayor libertad a la hora de crear, sin perder el dominio de la técnica y la elegancia que define su cocina.
Dónde: Víctor Andrés Belaúnde, 25. Madrid.
Precio: precio medio de carta 120 euros; menú VelascoAbellà, 110 euros.
Reservas: 915 669 740. Más información en la web.
La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo, Madrid)
Manolo Franco ha recuperado el antiguo bar familiar desplegando toda su creatividad personal en plena sierra de Guadarrama, en un bonito restaurante que mantiene la esencia rústica pero creando un ambiente acogedor y cálido.
Apuesta claramente por la estacionalidad y los productos locales de la propia sierra, ofreciendo paseos por cada estación donde prima la caza, los productos silvestres e ingredientes de productores cercanos.
Dónde: calle La Fuente 6. Valdemorrillo, Madrid.
Precio: menús entre 58 y 105 euros.
Reservas: 626 615 739. Más información en la web.
Origen (Carcaixent, Valencia)
Formado en la Escuela de Hosteleria de Cullera, el chef Àlex Vidal ha trabajado por medio mundo formándose con cocineros de gran prestigio nacional e internacional. Esa suma de experiencias cuaja ahora en Origen, volviendo a su tierra para liderar su propio restaurante, de ambiente contemporáneo tanto en el espacio diáfano como en la propuesta gastronómica.
Echando raíces en la cocina con la que ha crecido, valenciana pero sobre todo de la zona de Carcaixent, sus platos son una visión personal del recetario tradicional actualizando particularmente los guisos y cazuelas, mimando el producto local y con una fuerte presencia de fondos, salsas y caldos.
Dónde: avenida Germanies 3. Carcaixent.
Precio: menús entre 58 y 75 euros.
Reservas: 601 99 07 09. Más información en la web.
Simpar (Santiago de Compostela)
En pleno centro de la ciudad y muy cerca de la catedral, la pareja de chefs formada por Áxel Smyth y Claudia Merchán ofrece una propuesta puramente gallega pero con aires frescos y renovados, siempre con el producto más fresco como gran protagonista, donde nunca olvidan las técnicas tradicionales pero trayéndolas al presente y homenajeando al recetario de toda la vida, en el que siempre hay lugar para algún guiso. Sus callos son legendarios.
Dónde: rúa do Vilar, 47. Santiago de Compostela, A Coruña.
Precio: menú Conocer 85 euros; menú Simpar 110 euros.
Reservas: 881 97 76 01. Más información en la web.
Donaire (Adeje, Tenerife)
Situado en una sala semicircular acristalada del hotel GF Victoria, el chef Jesús Camacho refleja en la elegancia refinada de sus platos su formación en alta pastelería. En la cocina se perciben propuestas que combinan la tradición y el producto canario con toques franceses clásicos, todo elaborado con mimo.
Dónde: calle Fernando López Arvelo, 1. Costa Adeje, Tenerife.
Precio: menús entre 90 y 165 euros.
Reservas: 922 98 71 77. Más información en la web.
Il Bocconcino by Royal Hideaway (Adeje, Tenerife)
La apuesta por la alta cocina italiana en Tenerife llega desde el hotel Royal Hideaway Corales Suites, donde el chef Niki Pavanell, natural de Bolonia, reproduce el recetario italiano desde un punto de vista más moderno y algo rompedor, combinando los ingredientes de su tierra con una mayor apuesta por el producto local de las islas.
Dónde: av. Virgen de Guadalupe, 21. Adeje, Tenerife.
Precio: menú Identidad 95 euros; menú Il Bocconcino 115 euros; también hay carta.
Reservas: 922 75 79 00. Más información en la web.
Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)
Muxgo, en el hotel Santa Catalina Royal Hideaway, es la gran apuesta de la isla por la cocina más sostenible y respetuosa con el medio local, por algo luce una estrella verde.
El chef Borja Marrero ofrece una experiencia que dice ir más allá del sabor, donde "cada plato es una obra de arte, creada para despertar los sentidos y evocar emociones profundas", siempre inspirados por el entorno de Gran Canaria y homenajeando los productos locales de cada temporada, narrando una historia en cada bocado.
Dónde: calle León y Castillo, 227.Las Palmas de Gran Canaria.
Precio: menús entre 55 y 100 euros.
Reservas: 828 15 00 28. Más información en la web.
Kamezí (Playa Blanca, Las Palmas)
En el curioso y exclusivo complejo Kamezí Boutique Villas, Kamezí apuesta todo por ofrecer una cocina creativa de sabor local, basada en los productos autóctonos que ya te presentan en la entrada con un expositor y sus debidas explicaciones, con platos que se desarrollan a lo largo de un único menú degustación.
Dónde: Mónaco 2. Playa Blanca, Las Palmas.
Precio: menú 105 euros.
Reservas: 626 87 36 95. Más información en la web.
iBAi by Paulo Airaudo (Donostia San Sebastián)
El cocinero Paulo Airaudo ha tomado las riendas de un espacio que regentó con éxito Alicio Garro, reinventando casi por completo la propuesta clásica original. Aunque sin perder la barra de la entrada donde se preparan pintxos a diario y al momento, la gran protagonista es la sala donde se despliega el talento del chef a través de dos menús degustación a los que se pueden añadir aperitivos y entrantes. Todo basado en una cocina de mercado de profundas raíces vascas.
Dónde: Getaria Kalea, 15. Dononostia.
Precio: menús de 190 euros y 210 euros.
Reservas: 843 67 79 32. Más información en la web.
AMA (Tolosa)
El lema del restaurante, "Lo local nos protege", define bien la propuesta gastronómica sobre la que gira AMA, el proyecto de los jóvenes amigos Javi y Gorka que buscan alejarse del concepto de taberna tradicional para basarse en la transparencia y cercanía de su gestión y relaciones con los proveedores.
Consideran su local como un hogar donde sentirse en familia, y eso lo transmiten a través de sus platos donde el respeto por el producto local y de temporada es la máxima que guía cada pase de un menú que es un escaparate del entorno.
Dónde: Martin Jose Iraola Hiribidea, 4. Tolosa.
Precio: menú Gure Lurra 115 euros; menú Gure Lur Garaia 145 euros.
Reservas: 943 382 059. Más información en la web.
Frases (Murcia)
Frases es la rompedora propuesta de los jóvenes María Egea y Marco Iniesta, cuyo pequeño restaurante enclavado en el barrio murciano de San Juan destaca como rara avis en una zona de tascas y tapeo, pero ya apuntaban a estrella nada más abrir. Y se las han apañado sin estudios, sin socios y casi sin dinero.
Tras la pandemia, la pareja decidió apostar por lo que realmente les llamaba, un proyecto gastronómico de envergadura, que tuviera como protagonista absoluto el producto y la cocina murciana con platos de alta cocina donde reinterpretan el recetario tradicional local sin miedo a romper los esquemas de la ciudad.
Dónde: calle Soledad, 1. Murcia.
Precio: menú Tierra 85 euros; precio medio carta 100 euros.
Reservas: 697 91 44 92. Más información en la web.
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