De las salazones a los sepionets, pasando por las gambas blancas y el champán con ostras
No son pocos los que consideran a Alicante como 'la millor terreta del món', y no son pocos los que ponen rumbo a tierras alicantinas durante sus vacaciones. Destino de playa, pero también de interior y cultural de primer orden, la provincia de Alicante es un imán al que aferrarse en cualquier momento del año.
Altea, Calpe, Jávea, Villajoyosa, Santa Pola, Benidorm, Torrevieja o Denia llaman desde la costa, mientras que el interior tienta con Villena, Elche, Alcoy, Orihuela, Elda o Petrer, reivindicando una provincia riquísima y muy sabrosa.
Sin embargo, en una región tan gastronómicamente potente, no podemos dejar atrás a Alicante ciudad, donde la buena mesa a base de arroces se cita del mismo modo con mariscos, carnes y verduras, demostrando la versatilidad de la capital.
De las empinadas calles de Santa Cruz, coronadas por el monte Benacantil desde donde el Castillo de Santa Bárbara resguarda a la ciudad, hasta sus playas, donde la de San Juan reivindica su condición de arenal urbano de larguísimo recorrido.
Pasen y vean, Alicante espera entre arroces, pescados y tentaciones de barra que prueba que la ciudad es un destino gastro de primer orden. Sea invierno o sea verano, o amemos por igual lo que viene del mar y lo que viene de la tierra, Alicante sabe entroncar restaurantes clásicos, coquetas propuestas contemporáneas y ofertas con 'estrella' en un mismo y sabroso plano.
Bares de raciones y tapas en Alicante
Bares de toda la vida y apuestas delicatessen conviven de forma armónica en Alicante. No faltan así ensaladillas, salazones, almendras fritas, croquetas, mariscos recién cocidos y montaditos, que se replican por doquier en toda la ciudad.
Una sana coexistencia se alterna así en Alicante, donde por un lado entregarse a bares con abolengo y a propuestas con más sofisticación, muy abundantes en la capital alicantina, con barras gourmet, algunas también con mucha solera y que han puesto en el mapa nacional a la ciudad.
Mesón de Labradores
Hablar de picoteos o de tapas en Alicante y no hablar del Chupi del Labradores es un sacrilegio. Son miles las manos de alicantinas manos que se han pringado con esta suerte de pepito de ternera, bien embadurnado de la legendaria salsa Chupi.
¿Qué es? Pues es una salsa alioli algo más diluida, no tan brava de ajo como podemos imaginar, con una pizca de nata líquida y que se convierte en un potente aliño para tan magno montadito. Eso no quita que también aquí se coman algunos de los mejores arroces de la ciudad.
Mesón de Labradores. Carrer Llauradors, 19, 03002 Alacant, Alicante. Teléfono: 965 20 48 46.
Sento Rambla
Un templo contemporáneo de los montaditos (con una carta de más de 30) con cocina nonstop. Desde las ocho de la mañana hasta la medianoche sirviendo a destajo tapas, bocatines y ensaladas le han valido al Sento seguir expandiéndose.
Una bocatería/bar de tapas/cervecería buena, bonita y barata donde hacer un alto en el camino por tus rutas alicantinas y dejarte caer por allí, entregado a la causa de un Iván (su montadito más premiado, con lomo alto de ternera, foie, turrón y rúcula) y una cerveza.
Cervecería Sento Rambla. Carrer Girona, 1, 03001 Alacant, Alicante. Teléfono: 646 93 22 13
Damasol
Muy cerca del Mercado Central, el Damasol es otro de esos bares icónicos donde los montaditos, las salazones y las gambas se llevan casi todos los focos dentro de la capital alicantina. Perfecto para almorzar y tapear, la barra del Damasol se pone de bote en bote, sobre todo cuando la plancha empieza a rugir.
Sus calamares son espléndidos y la variedad de pescados y mariscos es alta, aunque no esperemos duros a pesetas. Si no vamos mirando la cartera –trabajan buen producto, incluso gamba roja– y queremos un picoteo de calidad, es una opción perfecta en cualquiera de sus dos ubicaciones, muy cerca la una de la otra.
Damasol. Calle del Capitán Segarra, 21, C/ de Balmes, 5, 03004 Alicante.
El Cantó
El Cantó ya pasa de los cuarenta años de vida, pero ni por asomo se asoma a la crisis de la cuarentena. Referente del buen picoteo y del tapeo desde sus inicios, donde se trabajan con igual mimo el jamón, la ensaladilla rusa y alguna fritura.
Sin embargo, la bandera del local son sus montaditos -antes de que este concepto inundase el mundo de mala manera-, donde justa fama tienen el de anchoas, el de solomillo con brie o el clásico cantó, con lomo fresco, pimientos y una punta de mayonesa.
Cervecería El Cantó. Carrer Alemania, 26, 03003 Alacant, Alicante. Teléfono: 965 92 56 50.
La Taberna de Luceros
Aunque en el Luceros también puedes sentarte a la mesa y dedicarte a no compartir platos, es muy complicado resistirse a no utilizarlo a modo de tapeo y raciones, ya que la variedad y abundancia de éstas invita a entregarse al picoteo selecto.
Buenísimos mariscos y pescados, embutidos ibéricos de calidad y raciones de cocina, como el lagarto salteado, las albóndigas, la ensaladilla rusa o unas poderosas y bien lustrosas croquetas de jamón harán las delicias de viajeros y alicantinos.
La Taberna de Luceros. Placa de los Luceros, 4, Bajo izquierda, 03001 Alicante. Teléfono: 965 98 10 60.
Bar Guillermo
Desde 1956 llevan sentando cátedra en esta casa donde la barra ha sido el eje central de la propuesta. Allí desfilaban ibéricos, los mejores salazones locales y también, con el punto de cocción precisa, los mariscos de proximidad, donde gambas -rojas y blancas- y cigalas daban lustre a la madera.
También es restaurante, donde lo habitual es entregarse a los pescados a la plancha o a alguna de sus ofertas de carne, pero lo más habitual en el Guillermo es acudir a su barra, comerse un par de montaditos -de los cuales tienen una extensa colección-, y seguir en danza.
Bar Guillermo. Carrer Pintor Velazquez, 21, 03004 Alacant, Alicante. Teléfono: 965 20 01 84.
Layton
Un enorme cartel de San Miguel preside la entrada a un bar, muy cerca del puerto, donde comer bien, con calma y a un precio decente está más que asegurado. El Layton es otro de esos emblemas alicantinos donde, por ejemplo, bordan la ensaladilla rusa.
Precio correcto, buen trato, variedad de tapas… Vamos, el cielo en la tierra para sentirte como en casa sin necesidad de dejarte los cuartos. Una opción siempre a mano y con un horario muy amplio.
Layton. C. Alberola Romero, 2, 03002 Alicante.
Restaurantes donde comer bien y barato
Alicante no es una ciudad especialmente cara a la hora de comer, aunque todo dependerá, como en tantas otras partes, de la zona de la ciudad a la que pongamos rumbo. Lógicamente, si nos acercamos a las zonas del puerto y de la costa los tickets medio suelen aumentar.
A medida que nos acercamos a barrios más populares y clásicos, yendo hacia el interior de Alicante, los ticket se aligeran, y es ahí donde suelen abundar las propuestas más terrenales de la ciudad, lo cual no quita que cerca de la costa encontremos buenas ofertas.
Probar el Buen Bar
Barra y sala brillan en este local acogedor y bullicioso cerca del casco antiguo de Alicante donde tan pronto se puede disfrutar de un aperitivo como de sentarse a comer con algo más de calma.
Alma de taberna y de bistró para una oferta sensata en precio y en calidad, donde por 30 euros puedes estar más que servido. Buenos vinos, muchos de ellos locales y por copas, y una propuesta que no se centra solo en lo alicantino, sino en lo español, dan alma propia a este local más que apetecible.
Probar El Buen Bar. Calle Bazán, 34, 03540 Alicante.
Alma de barra
Aunque en su nombre, como la lógica indica, el concepto barra es muy importante, Alma de Barra es un señor restaurante con todas las letras donde se puede comer bien y barato -salvo que nos vayamos a las alharacas de la carta, que las tiene-.
Sin embargo, es espléndido para tomar buenos arroces -muy sabrosos y a buen precio-, darse algún capricho con sus fuera de carta, basados en cocina creativa, y una oferta de carnes y pescados corta pero de nivel -que eleva el ticket medio-, pero aún así hablamos de un precio bastante correcto para comer en el centro de la ciudad.
Alma de Barra. Calle Antonio Galdo Chápuli, 15, 03001 Alicante. Teléfono: 966 60 37 02.
Santi
Otra de esas rara avis que encontramos en las costas españoles, donde por 30 euros por persona sales comido -con calidad- en un local elegante y en un puerto deportivo. El Santi es otro de esos referentes y de aquí, aunque la lista de arroces es amplia, uno no debería marcharse sin tomarse la especialidad de la casa con atún, garbanzos y alcachofa.
A partir de ahí, lo que consideres, como los mariscos del día, algún pescado a la plancha o a la rustidera y pocas pero selectos cortes de carne, por si el pescado y el arroz no te convencen ese día -lo cual es complicado en Alicante, pero por si acaso-.
Restaurante El Santi. C.C. Marina deportiva, Muelle 8 Levante, s/n, Local 4, 03001, Alicante. Teléfono: 965 14 44 01.
L'Arruzz
Precios muy competitivos y arroces variados en esta propuesta terrenal y sabrosa que encontrar en el centro de Alicante y también en playa de San Juan. Conviven así en la oferta arroces, carnes y pescados a la brasa y entrantes de bastante nivel, muchos de ellos con marisco local.
Por la noche la oferta cambia, sirviéndose solo a una carta fácilmente compartible donde abundan tapas, montaditos, canapés y platos calientes a base de pescado, carne o pasta, que convierten a L'arruzz en un imán para la gente joven local y para los que no buscan complicarse, comiendo bien, en San Juan.
Restaurante L'Arruzz. Carrer Portugal, 35; Gta. Deportista Sergio Cardell, 1. Teléfono: 965 12 20 98 y 966 376 507.
Restaurantes de precio alto
Si quieres tirar de 'taco', en Alicante puedes y vas a encontrar todo tipo de propuestas de mucho nivel donde no mirar la tarjeta de crédito. De nombres con estrella Michelin y soles Repsol a restaurantes e toda la vida, pasando por cocina creativa contemporánea y a lugares con bodegas impresionantes.
En Alicante hay mucho dinero, y mucha gente dispuesta a gastarlo bien, así que si eres un viajero más, encontrarás un montón de referencias en las cuales comer bien y pagar acorde a lo servido abunden.
El Portal
Nada más entrar en este templo del buen comer y del mejor beber, regido por Carlos Bosch, ya vemos el letrero de Krug Ambassade (lo cual nos revela que el champagne aquí es importantísimo), aunque su propuesta culinaria, de altísimos vuelos, nunca le va a la zaga.
Brasas para marisco, pescado y carne, más la oportunidad de disfrutar de lo mejor de las lonjas cercanas en gambas, cigalas y langostas, pasando por ibéricos de impresión, buenos arroces, tapas de autor e incluso bocatines y entrepanes, todo refrendado por una de las mejores cartas de vinos de la provincia de Alicante. Un templo donde rendir culto al estómago y donde sabes a qué hora entras pero no a qué hora querrás salir.
El Portal Taberna. Calle Bilbao, 2, 03001 Alicante. Teléfono: 965 14 44 44.
Nou Manolín
Toda una leyenda y una institución en Alicante, comandado por la misma familia y abierto en el año 1971, el Nou Manolín es uno de esos restaurantes que los gurús catalogan como templo del producto y la definición no puede ser más merecida, aunque aquí, si se pensara en orar, sería a la gamba roja, o a la gamba blanca, o a las cigalas… O a casi todo un tratado de ictiología que trabajan día a día con lo mejor del mar.
También, dicho por más de un alicantino, aquí se comen los mejores arroces de la capital, lo que son palabras mayores en un territorio donde se vive por y para esta gramínea. Exageraciones aparte, lo cierto es que Nou Manolín es el lugar ideal para darse un homenaje si se está en Alicante, ya sea en su barra –una de las mejores de la ciudad– o en su restaurante.
Nou Manolín. Dirección: C. Villegas, 3, 03001 Alicante. Teléfono: 965 61 64 25.
Maestral
No muchos visitantes conocen Maestral, un restaurante emplazado en una villa a las afueras de la ciudad, pero el alicantino conoce de sobra este restaurante abierto en los años 90 y que se ha convertido en uno de los templos de la calma y de la buena mesa en la ciudad por méritos propios.
Con un amplio jardín, Maestral es una apuesta perfecta para la primavera y el verano, donde disfrutar tanto de sus arroces como los mariscos del día que aquí se sirven, con especial profusión de gambas blancas, quisquillas y gambas rojas.
Maestral. Calle De Andalucía, 18 Esquina, C/ Duc de Rivas, 03016 Alacant, Alicante. Teléfono: 965 26 25 85
Dársena
A poca gente oirás decir restaurante Dársena, y si son alicantinos, oirás cómo le llaman 'El Dársena' porque hablamos de toda una institución (abrieron en 1961) al que cualquier amigo o conocido te mandará si quieres disfrutar de algunos de los mejores arroces de la ciudad -y de la provincia, y de la Comunidad Valenciana-.
Es cierto que tiene un ticket medio superior al resto de arrocerías, pero la diferencia estriba en la generosidad de la materia prima, donde los arroces de salmonetes, carabineros, gamba roja o sepionet realmente son de ellos -y los ves-, por lo que el éxito está asegurado. Además, su ubicación en plena Marina Deportiva le hace todavía más idílico.
Restaurante Dársena. Marina Deportiva, Mlle. Levante, 6, 03001 Alicante. Teléfono: 965 20 73 99.
Piripi
Otra de las banderas del Grupo Gastronou y otro de esos restaurantes infalibles de la capital alicantina. Elegante, buena sala, espléndida bodega y algunos de los platos clásicos del grupo se citan aquí, donde bien podemos ir a platos compartidos, como es habitual en la casa, o dedicarnos a los principales.
Arroces, mariscos, pescados de espléndida frescura y algunos platos ya tradicionales como el potaje con almejas, los callos y pata o los famosos canelones son las piedras de toque con las que asegurar el éxito de la visita. Otro de esos restaurantes donde ir a caballo ganador.
Restaurante Piripi. Av. Oscar Espla, 30, 03003 Alacant, Alicante. Teléfono: 965 61 64 25.
La Ereta
Muy cerquita del Mercado Central, pero encaramado en un parque, camino del castillo de Santa Bárbara, se encuentra La Ereta, referente de la cocina alicantina de autor, donde vemos guiños tradicionales, adaptados a bocados de menú degustación donde tradición y modernidad conviven.
Cobran así fuerza, en función de la temporada, almendras, cocas, sepias, salmonetes y pulpos locales, trabajando con mimo guisos de baja temperatura, largos fondos y siempre algún arroz, todo ello conjugado en un menú degustación, que además goza de una impresionantes vistas sobre la bahía y la ciudad,
Restaurante La Ereta. Parque de la Ereta, 03001 Alicante. Teléfono: 965 14 32 50.
Desayuno y brunch en Alicante
Toñas, fogasetas, cocas, panes de autor y, evidentemente cuando hablamos de Alicante, muchos turrones y el icónico helado de mantecao. La capital alicantina es adicta a la repostería, a los postres y a una panadería de mucho nivel, por lo que no extraña el cariño que le ponen a la hora de elegir sus panes. También al alza el café de especialidad y las cafeterías de nuevo cuño empiezan a florecer en una ciudad que tiene de todo.
Horno Rafelet
Casi todos los caminos llevan a Rafelet (presente ahora en tres ubicaciones) si hablamos de panes, dulces y bollos en Alicante, donde esta casa lleva sentando cátedra desde 1932 y que sigue siendo hoy un referente panarra de primer nivel, habiéndose adaptado a nuevas costumbres.
Junto a ellas, tradiciones como la toña, muy jugosas pero bien tostadas, con esa fidelidad al pan quemado alicantino, y otros bollos como croissants, torteles, ensaimadas y las cocas bobas, un bizcocho dulce clásico de las meriendas.
Horno Rafelet. Calle del Maestro Alonso, 57, 03010 Alicante. Teléfono: 965 24 97 15.
Better Pan
De la mano de la tradición, la vanguardia, como la que representa Better Pan, una joven panadería donde caben por igual panes de autor, fieles a los nuevos testigos de la masa madre, como repostería casera donde muffin, quiche, cocas de atún y multitud de cakes.
De zanahoria, red velvet, o untuosidades como cinnamon rolls comparten espacio con hogazas de cereales ecológicos y con las toñas -fundamentales-, en un coqueto y pequeño obrador que dispone de algunos asientos para tomar allí el café y alguna de sus delicias.
Better Pan. Plaza del Alcalde Agatángelo Soler, 4, 03015 Alicante. Teléfono: 966 59 26 70.
Prefiero Sussu
José Manuel Samper dirige este creativo obrador donde pastelería, bollería y dulcería se dan la mano en opciones divertidas, tanto en tartas como en pequeños pasteles, y con una selección de croissants rellenos que hace difícil elegir solo uno.
Saliendo de la tradición pero con ingredientes de primera calidad, hacer un alto en el camino para llevarse algún pastel de Sussu a casa, o para quedar de maravilla cuando estamos invitados a una comida, será el colofón perfecto para una aventura alicantina.
Prefiero Sussu. Av. Pintor Baeza, 3, 03010 Alicante. Teléfono: 965 24 00 47.
Horchatería Azul
Horchata fresca y helados de mantecao desde 1942, siempre atento a la temporada de verano, marcando cada año el pistoletazo de salida en el uno de mayo, cuando esta esmaltada pared se convierte en el telón final de miles de paseos alicantinos.
Es devoción la que se siente por su horchata y sus helados, ya clásicos de la ciudad, y marcharse sin pasar por aquí, seamos viajeros o estemos simplemente de paso, es prácticamente un pecado.
Horchatería Azul. Carrer Calderón de la Barca, 38, 03004 Alacant, Alicante. Teléfono: 965 21 63 10.
Imágenes | iStock / Miguel Ayuso
En DAP | 25 restaurantes donde comer los mejores arroces de Alicante (de playa y de interior)
En DAP | Dónde comer en Denia y Jávea
Ver todos los comentarios en https://www.directoalpaladar.com
VER Comentarios