La mudanza de DiverXo tendrá que esperar: el tres estrellas Michelin de Dabiz Muñoz alarga su relación con NH

Aunque aún no se había plasmado en negro sobre blanco, era la crónica de una decisión más que previsible y que, de momento, seguirá uniendo los designios de Dabiz Muñoz y DiverXo, su restaurante tres estrellas Michelin, con la cadena hotelera NH, arrendadora del espacio que el chef madrileño tiene en el hotel NH Eurobuilding, un cinco estrellas en la zona financiera de Madrid.

Pendiente de una rueda de prensa convocada para el 20 de febrero en la que se darán los detalles de la extensión de la relación, parecía evidente que tras descartar su traslado a La Finca hace varios meses, Muñoz mantendría su ya larga relación con NH Hoteles para seguir trabajando con la marca de DiverXo.

Dabiz Muñoz trasladó DiverXo al NH Eurobuilding en el año 2014, cumpliendo así una década gastronómica que, entre otras cosas, ha servido para alumbrar a Muñoz durante dos años consecutivos como Mejor Cocinero del Mundo o para, por ejemplo, que DiverXo sea actualmente el cuarto mejor restaurante del mundo, según The World's 50 Best Restaurant.

De momento, lo que sí se sabe es que la temporada 2025, la undécima oficialmente para el buque insignia de Dabiz Muñoz en el hotel, seguirá transcurriendo en el espacio que el chef madrileño ocupa en las confluencias de la calle Padre Damián con la avenida de Alberto Alcocer.

Aunque se ha especulado mucho con la nueva y posible ubicación del nuevo DiverXo, la realidad es que solo Muñoz y sus más fieles saben a ciencia cierta por dónde se pueden estar moviendo los tiros de un traslado que el chef, hace meses, advirtió que sería para ir a "un barrio de Madrid de toda la vida".

Mientras tanto, Muñoz y su equipo permanecerán en NH Eurobuilding, como se ha refrendado en un comunicado de prensa firmado ex aequo por DiverXo y por NH Hoteles con el título de Alargamos la temporada.

Imágenes | Netflix

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