Pensar en comer (o cenar) en un restaurante con estrella Michelin podría parecernos siempre caro, pero es una falsa impresión. Evidentemente hay restaurantes Michelin muy caros, que son capaces de descabalarnos todo el mes, pero son una minoría, encabezada por el DiverXo de Dabiz Muñoz.
No diremos que para todos los días, pero en España tenemos la suerte de tener algunos de los restaurantes Michelin más baratos de Europa. Además hay que tener en cuenta que la mayoría de ellos también ofrecen opciones de carta o de menús más cortos.
No siempre prima el menú degustación, pues por dificultades logísticas o por mantener un buen flujo de clientes, es importante no cerrarse puertas. Quedan así los grandes banquetes más restringidos a los restaurantes con más estrellas y que tienen un nombre que les permite prescindir de opciones más baratas.
Es el caso de aquellos que ofrecen incluso menús a mediodías o pequeñas fórmulas que permiten probar varios platos y que no podríamos catalogar como menú degustación. También resulta lógico pensar que los restaurantes con estrella Michelin más baratos de España no están en grandes ciudades.
El coste de los salarios, de la materia prima o de los alquileres supone un boquete importante que, en ciudades más pequeñas o en pueblos, parecen más llevaderos. Siempre parecen, claro, pues se enfrentan a otras vicisitudes.
Dicho lo cual, veamos cuáles son los estrellas Michelin más baratos de España en este recorrido que nos lleva de Ciudad Real a Vizcaya, pasando por Castellón, Vigo, Ponferrada o la localidad madrileña de Valdemoro.
Silabario (Vigo, Pontevedra)
Además de ser uno de los cocineros que mejor entienden la lamprea, el chef gallego Alberto González es también el chef con el menú más barato de un estrella Michelin español (38 euros). Se trata del Berbés, compuesto por un aperitivo, un entrante, un principal y un postre (todos ellos a elegir) que narran la relación con el mar y con el producto local que el chef tiene. Una sorpresa en Vigo que, además, merece la pena descubrir por la cercanía del chef y darse un capricho un poco mayor con otro de sus tres menús degustación.
Silabario. Rúa do Príncipe, 36202 Vigo, Pontevedra, España. Teléfono: +34 986 07 73 63.
Chirón (Valdemoro, Madrid)
El restaurante de Iván Muñoz, en el madrileño municipio de Valdemorillo, es la única opción de comer en un estrella Michelin por menos de 40 euros en la Comunidad de Madrid. Para ello habría que apostar por su menú ejecutivo, dispuesto en seis pases, incluyendo aperitivos, entrante, principales y postre, que solo se sirve en los mediodías de martes a viernes por el ajustadísimo precio de 35 euros. También tiene un menú de noches por 49 euros que sirve de jueves a sábado.
Chirón. C. Alarcón, 27, 28341 Valdemoro, Madrid, España. Teléfono: +34 918 95 69 74.
Coto de Quevedo (Torre de Juan Abad, Ciudad Real)
Cocina manchega con fundamento y calidad, pero estilizada y adaptada a un siglo XXI, además con un trato exquisito, son los mimbres con los que Coto de Quevedo y José Antonio Medina, su chef, han alcanzado la estrella Michelin. Aunque tiene dos menús degustación accesibles para la calidad ofrecida, por menos de 50 euros podemos disfrutar con holgura de su carta, en la que pistos, cazas, platos muy manchegos y carnes como el cordero se convierten en protagonistas. Cuenta para ello con un menú de mercado por 35 euros, además de la oferta de la carta.
Coto de Quevedo. Paraje Las Tejeras Viejas, 13344 Torre de Juan Abad, Ciudad Real, España Teléfono: +34 649 84 29 01.
Les Moles (Ulldecona, Tarragona)
Bajamos a Las Terres de l'Ebre para descubrir lo que estas marismas sostenibles cargadas de mar y montaña ofrecen de la mano del chef Jeroni Castell. Además de varias ofertas de degustación muy variadas —hasta cuatro distintas, incluida una vegetariana— el chef ofrece un 'Menú a la Carta' que permite elegir los platos por medias raciones y que puede oscilar entre 47,90 euros si se sirve a mediodía o 54,90 euros si se sirve de noche como es el caso del menú Tradició. Muy recomendable.
Les Moles. Carretera de la Sénia, Km. 2, 43550 Ulldecona, Tarragona, España. Teléfono: +34 977 57 32 24.
Garena (Lamindao, Vizcaya)
Julen Baz ha puesto la cocina de caserío vasco en el punto de mira de Michelin y ha acertado de pleno. Buscando pequeños productores locales, su apuesta se refuerza con frescura y tradición, sin caer en los adornos. Prueba de ello es su Menú de Mercado (48 euros), y bien presentado, que consta de seis pases (aperitivo, entrante, plato de mercado, pescado, carne y postre) y que solo sirve de lunes a viernes laborables pero que bien merece el paseo.
Garena. Bº Iturriotz, 11, 48141 Lamindao, Bizkaia, España. Teléfono: +34 946 31 72 15.
La Botica de Matapozuelos (Matapozuelos, Valladolid)
El chef Miguel Ángel de la Cruz lleva años sentando cátedra rural en Matapozuelos, un pequeño pueblo de la provincia de Valladolid, donde recurre a los elementos de más proximidad para ejecutar una cocina eminentemente verde que en su propuesta a la carta podría costarnos menos de 50 euros. Depende de lo que elijamos, pero opciones hay. Además, ofrece también dos menús degustación, aunque en este caso sí se van por encima del precio que hemos cerrado.
La Botica de Matapozuelos. Plaza Mayor, 2, 47230 Matapozuelos, Valladolid. Teléfono: 983 83 29 42.
Almo de Juan Guillamón (Murcia)
El cocinero Juan Guillamón consiguió para AlmaMater la estrella Michelin en 2023 y desde entonces ha seguido trabajando en una cocina huertana en el corazón de Murcia. No es sólo verde, sino también que habla de producto local a base de carnes o pescados, que en la opción a la carta puede permitirnos salir por menos de 50 euros —si no hacemos demasiados alardes—.
Almo de Juan Guillamón. C. Madre de Dios, 15, 30004 Murcia. Teléfono: 868 06 95 57.
Ajonegro (Logroño)
Tras conseguir también su primera estrella en este 2023, el tándem formado por Carolina López e Iñaki Murúa siguen haciendo una cocina que mezcla lo latino y ecuatoriano de ella con las raíces vascas y norteñas de él. Aunque trabajan opciones de degustación, también tienen una carta muy potente y asequible donde abundan tacos, ceviches y platos fríos y que permite salir por menos de 50 euros por cabeza.
Ajonegro. C. Hermanos Moroy, 1, bajo 9, 26001 Logroño, La Rioja. Teléfono: 941 54 51 41.
Tula (Jávea, Alicante)
Fue en 2013 cuando Clara Puig y Borja Susilla se atrevieron a dar forma a un sueño culinario que ha puesto a Jávea, en Alicante, en el punto de mira Michelin con una cocina muy mediterránea, muy fresca y llena de raíces que, curiosamente, no funciona con menú degustación y sí con carta donde, si no nos vamos a los extremos, podríamos salir por menos de 50 euros por cabeza.
Tula. Av. de la Llibertat, 36, 03730 Xàbia, Alicante. Teléfono: 966 47 17 45.
La Era de los Nogales (Sardas, Huesca)
Toño Rodríguez ejecuta una cocina que mira al Pirineo desde el minúsculo pueblo de Sardas, al norte de la provincia de Huesca, donde además de buscar y rebuscar en el entorno, también se atreve con toques muy creativos en La Era de los Nogales. Algunos de ellos presentes en el Menu E-volucion por 38 euros que incluye cuatro aperitivos, un entrante, un principal y un postre, solo disponible en el menú de comida.
La Era de los Nogales. Calle Baja, 2, Sardas. Huesca (Aragón). Tfno: 693019479.
Ricardo Temiño (Burgos)
Con una estrella Michelin conquistada en la guía de 2025, Ricardo Temiño coloca otro florón en la capital burgalesa y, además, ofrece una posibilidad de que comer en su restaurante nos salga por menos de 50 euros. Es cierto que el menú degustación supera con creces esa posibilidad, pero la alternativa de la carta sí permite no sobrepasar la cifra. Además, hay muchas referencias en medias raciones, por lo que las cuentas nos podrían salir.
Ricardo Temiño. C. San Juan, 3. Burgos. Tel: 947 04 04 20.
Casa Arcas (Villanova, Huesca)
Otra de las sorpresas rurales de la guía Michelin 2025 apareció en Villanova, en un pequeño hotel de pueblo, que también pone en el mapa al Valle de Benasque y además permite que su oferta, al menos por ahora, pueda ser acometida por 50 euros o menos. Es lo que sucede con el Menú Paseo SL-5, por 37,5 euros, de cinco pasos y que tiene ese precio solo para huéspedes del hotel. por un poco más, está el Menú Sendero PR-7, con siete pasos, valorado en 55,5 euros.
Casa Arcas. Ctra. A-139. Km 51, 22467 Villanova (Huesca). Teléfono: +34 974 55 33 78.
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