Hoy no inventamos la pólvora. Llevamos meses viendo en redes sociales esta manera de montar un sándwich de tortilla en sartén y es bastante probable que también se haya cruzado en vuestro camino en algún momento. Nos llamó la atención desde el primer momento y lo hemos querido sumar a nuestro recetario.
Aunque se trata de una elaboración muy sencilla, explicarla con palabras resulta un tanto complicado. Pero que no cunda el pánico porque la receta de hoy viene acompañada de vídeo, para que quede todo clarinete y os podáis marcar este sándwich de tortilla, champiñones y queso para cenar esta noche.
Lo cierto es que el relleno se puede variar al gusto. Podéis poner jamón, chorizo u otros fiambres, espinacas, tomates loncheados, verduras a la plancha y un sinfín de ingredientes. El único que recomendamos mantener, sí o sí, es el queso. Aporta una cremosidad magnífica al conjunto.
Empezamos limpiando los champiñones, los laminamos y salteamos con un poco de aceite de oliva virgen extra. Tostamos las rebanadas de pan por una sola cara. Reservamos ambos, champiñones y rebanadas.
Batimos los huevos, añadimos una pizca de sal y otra de orégano. Calentamos un poco de aceite en una sartén antiadherente y agregamos el huevo batido. Colocamos encima las rebanadas de pan, dejando la cara sin tostar en la superficie. Cuando el huevo comience a cuajar, volteamos la tortilla.
Disponemos los champiñones y las láminas de queso sobre una de las mitades de la tortilla, haciéndolo coincidir con el pan. Cerramos los extremos de la tortilla hacia el centro, cubriendo el queso. Terminamos doblando el sándwich por la mitad y dejando que el queso se funda al tiempo que se tuesta el pan. Servimos inmediatamente.
Con qué acompañar el sándwich de tortilla, champiñones y queso
Si servimos este sándwich de tortilla, champiñones y queso a la hora de la cena, lo podemos acompañar de una ensalada ligera o un simple tomate aliñado, aunque (la verdad sea dicha) es un bocado bastante saciante por sí solo. Todo depende, claro está, del hambre que se tenga.
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