Ingredientes y Alimentos - Directo al Paladar

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El chef José Andrés tiene la combinación ganadora que convierte una lata de sardinas en una comida o cena perfecta

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Ingredientes y Alimentos

Los cocineros españoles coinciden: la clave del potaje de garbanzos está en cuándo echas las espinacas

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Ingredientes y Alimentos

Si alguna vez te habías preguntado cuántas veces puedes doblar una crepe, un físico ha creado la fórmula perfecta

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Ingredientes y Alimentos

El color naranja de la mayor parte del salmón que comemos no viene del marisco, viene de piensos. Pero es bastante saludable

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Ingredientes y Alimentos

No todo es omega 3 y omega 6, hay otro ácido graso beneficioso que solemos ignorar en la dieta con efecto antiinflamatorio

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Salud

Esta es la mejor forma de preparar de una vez un repollo, col o berza para usar en la cocina toda la semana

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Vegui

El debate de la paella que divide a valencianos y alicantinos: sofreír o nacarar el arroz, la verdad detrás del mito

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Cultura gastronómica

Los trucos poco conocidos del chef José Andrés para desalar bien el bacalao en salazón pero sin que pierda sabor

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Ingredientes y Alimentos

No es porque tengan menos hierro: por qué algunas lentejas flotan cuando las pones a remojo

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Vegui

El simple truco con el que tus huevos rellenos nunca volverán a ser los mismos: “El resultado es espectacular”

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Ingredientes y Alimentos

Muy español y muy del mar: el alimento con más proteína que encontrarás en el súper no es ningún queso ni un fruto seco

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Ingredientes y Alimentos

Con este sencillo truco de cinco segundos conseguirás bizcochos tan bonitos como los de la mejor pastelería

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Postres

Cambiando un simple detalle en la receta conseguirás una tarta de zanahoria con batidora mucho más esponjosa y tierna

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Postres

El secreto de José Andrés para hacer el mejor potaje pasa por cambiar la parte del bacalao que usamos siempre

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Ingredientes y Alimentos

Aunque existen alimentos mejores y peores, separar a los alimentos entre “buenos” y “malos" puede ser contraproducente

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Salud

Parece una obviedad, pero no todo el mundo sabe que lo que nunca se debe hacer con el pollo sí es muy útil para el pescado

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Ingredientes y Alimentos

El paso que casi todo el mundo se salta al hacer torrijas, pero con el que Arguiñano consigue que queden más jugosas

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Ingredientes y Alimentos

El ingrediente secreto de los hermanos Torres para hacer un exquisito potaje de garbanzos: “Es ideal para una textura gelatinosa”

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Vegui

Este chef alumno de José Andrés revela el truco que aprendió en Andalucía para hacer los mejores caldos y consomés

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Ingredientes y Alimentos

Tostar el pan reduce el índice glucémico, pero puede hacer que comas más. Hay una alternativa mejor para el azúcar en sangre

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Salud

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