En alguna que otra receta hemos podido encontrar un ingrediente muy particular, se trata de la nata agria. En España es difícil encontrarla, disponen de ella en pocos establecimientos, aunque en países vecinos como Francia o Inglaterra se encuentra fácilmente, pues se utiliza con bastante frecuencia.
Ante este problema, si necesitamos nata agria y no la encontramos, lo mejor es elaborarla nosotros mismos. Basta con una cuchara sopera de zumo de limón para conseguir agriar ½ litro de nata, hay que mezclar bien ambos ingredientes y seguidamente dejarlos reposar unos 15 minutos.
Recuerda que es importante que la nata que utilices sea de la denominada “fresca” para obtener una nata agria de calidad.
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