El atún es uno de los mejores pescado que podamos encontrar en el mercado. Sin embargo para muchos la carne de este pescado no es particularmente atractiva por su falta de sabor propio. Así mismo el atún es considerado pro muchos como una proteína para la dieta con pocos atractivos gustativos. Sin embargo, este pescado es sin duda nuestro mejor aliado para la salud.
Hoy te proponemos una receta muy sencilla y rápida de un delicioso atún con tomate y cebolla. No usaremos atún en lata ya que preferimos tener esa textura tan interesante que nos aporta el atún fresco. Aquí tiene dos alternativas para la receta, comprar un pescado completo y cortarlo o comprar los trozos de aún ya listos. Creo que está segunda opción es más conveniente para ahorrarnos todo el proceso de limpieza y corte.
Vamos a cortar la cebolla en julianas que ponemos a freír en un sartén grande con aceite de oliva hasta que queden translúcidas. Pelamos ahora los tomates y les retiramos las semillas. Los agregamos a la cebolla y revolvemos. Picamos la guindilla que agregamos a lo anterior. Sazonamos con sal y pimienta. Dejamos en la lumbre, a intensidad media por unos 10 minutos.
Cuando tengamos el pescado listo, es decir limpio y cortado en caso de haberlo comprado entero, lo sazonamos con sal y pimienta. Dejamos unos minutos reposar y agregamos al tomate y cebolla. Ajustamos el sazón al gusto y dejamos en la lumbre por unos 10 a 12 minutos adicionales. Es importante no dejar el atún mucho tiempo en la lumbre para que no se seque.
Con qué acompañar el atún con tomate y cebolla
Este delicioso atún con tomate y cebolla es perfecto para la comida si lo acompañar de un arroz o pastas a las que podrás agregar el mismo jugo de la receta. Tratándose de un pescado, un buen vio blanco seco frío será unas magnífica alternativa para acompañarlo.
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