Los supermercados no solo buscan abastecer a sus clientes, sino también sorprenderlos, y una de las estrategias más efectivas para lograrlo es la renovación constante de su surtido.
Mercadona, como líder en este sector, es un gran ejemplo: cada mes introduce novedades y retira productos que ya no generan el mismo interés. Este cambio continuo responde a las tendencias del mercado y a las preferencias de los consumidores, quienes siempre esperan algo nuevo y mejorado.
Incorporando productos innovadores y con fórmulas mejoradas, la cadena busca satisfacer tanto a aquellos que buscan precio, como a quienes desean productos nuevos como los que tienen otras empresas, más en la línea de la innovación y de los ingredientes más de moda, como ahora el pistacho y el aguacate.
Además, renovar el surtido permite a la cadena de Juan Roig incluir productos de temporada, desde frutas y verduras frescas hasta ediciones limitadas en fechas señaladas.
Por otra parte, la eliminación de productos menos populares abre espacio para novedades más atractivas y alineadas con las necesidades actuales. Los cambios en el surtido no solo responden a modas pasajeras, sino que también se basan en estudios de mercado que analizan las preferencias y el comportamiento de los clientes.
Esta época, tan marcada por el consumo navideño, la retirada de productos pasa por todo tipo de referencias que dejan espacio a las propuestas navideñas. Por ejemplo, Mercadona ha eliminado la focaccia. Según ha dicho, han eliminado la referencia porque su proveedor, Casa Tarradellas, ha dejado de fabricar esta referencia.
Caen varias salsas
También ha desaparecido de sus tiendas el sazonador Bacon and Cheese, que muchos usaban para conseguir ese toque ahumado en carnes y patatas. “Ya no lo tenemos en tiendas”, explica la cadena.
Lo mismo sucede con la salsa estilo argentina. “Habéis quitado la mejor salsa que existe”, les reprocha un cliente. También en el terreno de los aderezos, la empresa valenciana ha dejado de servir a sus compradores la salsa de queso.
Otro cliente se queja del arroz con leche que ahora vende la cadena. “Habéis cambiado el arroz con leche. El de antes estaba buenísimo, era el mejor de los que se podía comprar en los supermercados. El de ahora es un mazacote. Debería volver el anterior”, dice Jose Rubio.
También se han retirado las Aceitunas naturales con hueso variedad Cuquillo, comercializadas bajo la marca Hacendado. “Por favor, renovad el contrato con esta empresa. No puedo vivir sin mis aceitunitas”, dice una usuaria. En esta misma línea, también ha caído la olivada de la sección de untables y patés.
Foto | Mercadona
