El International Taste Institute (Instituto Internacional del Sabor) acaba de publicar el listado de productos galardonados con el sello Superior Taste Awards 2024, que reconoce el sabor y la calidad de cientos de alimentos y bebidas de todo el mundo. Hay 177 españoles entre el palmarés absoluto de 2.673 referencias, pero solo tres son los que han conseguido la máxima distinción, que premia además el nivel mantenido en el tiempo.
Estos premios someten a una exhaustiva cata y análisis sensorial y gustativo de todo tipo de alimentos y bebidas, sean o no alcohólicas, elaborados por empresas, multinacionales o pequeños productores procedentes de cualquier país del mundo. Los encargados de examinar los productos son más de 250 expertos de reconocida trayectoria en gastronomía y enología, en su mayoría chefs y sumilleres, algunos incluso con estrella Michelin, que evalúan de forma independiente a cada candidato.
Solo los productos que obtienen una puntuación media superior al 70% son reconocidos con el premio Superior Taste Award, que podrán lucir con el correspondiente sello que los certifica como tal. Este año 2024 se han batido récords en las cifras de inscripciones y productos enviados, y también España se ha superado a sí misma logrando 177 referencias entre los más de 2.500 productos del palmarés.
Pero estos premios incluyen dos categorías especiales a aquellos alimentos o bebidas que, además de destacar por su calidad excepcional, logran mantenerla en el tiempo. La máxima distinción el el Diamond Award, "lo mejor de lo mejor", productos premiados por su calidad excepcional constante durante más de siete años. Tres son los españoles incluidos en la lista:
- Cochinillo Asado 30 minutos de El Cochinillo Segoviano. Cuarto de cochinillo asado al horno, unos 1.300 g de producto con la salsa incluida, que cunde para dos o tres raciones y cuesta 46,50 euros.
- Cerveza Alhambra Especial de Cervezas Alhambra (Mahou San Miguel). Cerveza tipo lager estilo pale ale, con un 5,4% vol de alcohol. La botella de 33 cl cuesta 1,07 euros en la tienda de la marca.
- Jamón de Bellota 100% Ibérico de Ibéricos Montesano. El producto estrella de esta empresa de Jerez de los Caballeros (Badajoz), un jamón de Bellota 100% Ibérico con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura. La pieza de 7-7,5 kg cuesta 480,00 euros.
Imágenes | International Taste Institute
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