Croqueta no es necesariamente sinónimo de producto calórico e insano, pues este manjar de dioses tiene algunas opciones más saludables que otras y así lo demuestran quienes corren por los pasillos de los grandes supermercados en busca de la excepción.
La asesora nutricional y deportiva TuNutripedia ha compartido en redes sociales una opción de croquetas saludables de Mercadona en referencia al producto Croquetas caseras Hacendado.
Este producto de bacalao se vende en la sección de congelados en envases de 400 gramos no lleva ni conservantes ni colorantes, aunque estos no son todos sus puntos a favor.
De hecho, lo más destacado es que entre sus ingredientes se encuentra solamente la patata, el bacalao, el huevo pasteurizado, el perejil y el ajo, una composición de lo más sencilla y sana.
Sin embargo, esta es su gracia y también su truco, pues su composición hace que no sean realmente croquetas de bacalao, sino más bien unos buñuelos de bacalao: una mezcla de patata, bacalao y huevo que deja de lado los verdaderos ingredientes de este bocado, como son la harina y la mantequilla (con una importante presencia).
La experta destaca que estas croquetas son además libres de gluten, y en realidad no puede ser de otro modo en este caso. Estas croquetas no llevan en ningún caso harina (ni de trigo, ni de otros cereales con gluten, ni harinas sin gluten), ni tampoco van rebozadas (con pan rallado de ninguna clase).
Estas croquetas son además de muy fácil elaboración, ya que hay que freírlas sin descongelar y también se pueden hornear, lo que las convierte en una opción ideal para las freidoras de aire.
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Esta propuesta todavía no se encuentran en todos los establecimientos de la marca ni en la tienda online de la cadena de Juan Roig, así que cabe esperar que poco a poco vayan emergiendo en los congeladores de las diferentes superficies.
Fotos | Joana Costa
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