Los anacardos son un fruto seco de trincheras: o los amas o los odias, y entre los primeros tienen que estar de enhorabuena de la existencia de esta delicia de la naturaleza en formato untable.
La responsabilidad es de la cadena de supermercados alemana Aldi, que tiene en sus tiendas un producto marca de la casa basado en esta nuez india que resulta tan buena sola al natural o tostada, o como acompañando ensaladas y guisos.
Por 3,99 euros, la crema de anacardo es un producto vegano y sin gluten, lo que amplía el abanico de posibilidades entre las personas que siguen este tipo de dietas.
Su gran atributo es que la propuesta de Aldi tiene como único ingrediente el anacardo tostado, sin más aditivos ni ingredientes añadidos que lo podrían estropear a nivel de interés nutricional.
Este fruto seco es rico en vitamina A, folatos, vitamina E, calcio, magnesio, potasio y fósforo, de manera que se trata de un ingrediente con gran valor nutricional.
Todas estas cremas resultan ideales en el yogur, en una tostada o en pancakes también y algunos nutricionistas, como Mario Ortiz, las recomiendan encarecidamente por su aporte en grasas y contribución a la prevención de enfermedades.
En concreto, señala que es rico en grasa poliinsaturadas y monoinsaturadas, y con esteroles que ayudan a bajar el colesterol.
Fibra y proteína
Asimismo, esta crema es una gran fuente de fibra y también de proteína, de modo que es idónea para todas aquellas personas que buscan dietas ricas en proteínas para favorecer la musculación.
Esta crema es, no obstante, bastante calórica, pues contiene casi 600 calorías por cada 100 gramos de producto (aunque lo habitual no es consumir tal cantidad a la hora de untar una tostada), con una nada desdeñable cantidad de 43,8 gramos de grasas.
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Además, la proporción de azúcares asciende a 5,9 gramos, mientras que la fibra alimentaria se sitúa en 3,3 gramos y las proteínas en 18,2 gramos. Destaca la cantidad de sal, que se sitúa solamente en 0,03 gramos.
Sabor dulzón
En realidad, se trata de una crema con cierto sabor dulzón por los azúcares presentes de forma natural en este fruto seco y que tan característico hace su sabor.
Esta crema de Aldi la fabrica la empresa sevillana Hermanos Moreno Ruiz de Estepa. Este mismo untable se encuentra disponible en versión de almendra, con este ingrediente como el único en la lista.
Crema de anacardo Bio 290 g de crema
Asimismo, la empresa ha puesto a disposición de sus clientes la clásica crema de cacahuete y esta también en versión crunchy (con trocitos).
Foto | Joana Costa
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