Quizás en España seamos más de beicon que de Snoop Dogg. Conocido por ser uno de los raperos más importantes de los años noventa, Dogg ha evolucionado desde una posición de hiphop y música hasta convertirse en un auténtico generador de tendencias. No en vano, en verano de 2024 le vimos erigido en uno de los tótemes de los Juegos Olímpicos de París… y la moda Snoop Dogg no para.
Ahora le ha tocado a la cocina, en la que se ha metido de lleno el músico californiano, incluso atreviéndose a escribir un libro de cocina, aunque con ayuda. El libro en cuestión se llama From Crook to Cook y de momento solo está editado en inglés, pero quién sabe si con la fama de Dogg, el título acabará traduciéndose.
Las recetas del libro, al que hemos podido echar un vistazo, no son complejas ni especialmente raras. De hecho, es un libro más para iniciarse que para consolidarse, pero ese es precisamente parte de su encanto.
Entre las lindezas replicables encontramos el denominado Billionaire's Bacon o Beicon del Billionaire. En este caso, no se trata de una persona, sino de un establecimiento para ricos, presente en ciudades como Dubái, Monaco, St. Moritz o Porto Cervo, todo destinos prémium de gente adinerada.
En este caso, el beicon en cuestión sólo tiene tres ingredientes: azúcar, pimienta negra y chile en copos. Lo que debemos hacer, siguiendo el modus operandi de Snoop Dogg, es sazonar a conciencia nuestras lonchas de beicon y hornearlas hasta que estén de nuestro gusto. En el estándar americano aconsejan que queden más crujientes que jugosas, pero eso va en gustos.
En cuanto a la temperatura, la receta original que facilita Snoop Dogg es que cocinemos entre 25 y 30 minutos el beicon en el horno a 200 ºC, aconsejando además que pongamos el beicon en la parte baja del horno, que es la más caliente, lo que ayudará a que el azúcar moreno.
La receta, para cantidades estándares, apunta a una cucharita de café de chile en copos y de pimienta negra machacada, que se deben mezclar en media taza de azúcar moreno, lo que nos dará para ocho lonchas de beicon bien cubiertas.
Imágenes | Racool_studio en Freepik / Snoop Dogg
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