Casi sin darnos cuenta hemos llegado al último jueves de marzo, y como bien sabéis hoy nos toca repasar las recetas que han preparado nuestros amigos de Directo al Paladar México. No os perdáis las propuestas que nos ofrecen, seguro que encontráis ideas inspiradoras para preparar durante los próximos días festivos que ya tenemos encima.
Porque la Semana Santa está a la vuelta de la esquina, y desde México también nos sugieren recetas perfectas para preparar en esta época. Poco a poco la primavera se va dejando sentir en nuestras cocinas y por eso encontramos platos variados más frescos y ligeros, ideales para disfrutar con el buen tiempo.
Podemos comenzar nuestro particular menú con una buena receta de pan casero, perfecto tanto para los desayunos y meriendas como para acompañar las comidas. Este pan de molde integral es muy sencillo y hará que nunca más quieras comprarlo en el supermercado. Y con este pan podemos preparar el saludable sándwich nórdico, con el imprescindible salmón.
Me ha gustado mucho la ensalada de jitomate y huevo con cebollín , por fácil y sencilla, pero al mismo tiempo de lo más apetecible. Además me ha recordado un poco a la ensalada murciana, con el protagonismo del tomate, la cebolla y el huevo duro. Aquí se añade el cebollino y un toque de mostaza para darle un sabor diferente. También destaca este vegetal en la receta de pasta cellentani con pesto de jitomate, una salsa diferente de lo más apetecible.
De cara a Semana Santa encontramos una idea diferente para preparar el pescado, que bien pueden ser filetes o lomos del tradicional bacalao. La receta de filetes de pescado en contra de almendras nos permite darle un toque especial con una cobertura crujiente y aromática gracias a la mezcla de almendras y hierbas aromáticas.
En las propuestas de carne tenemos dos platos a base de cerdo. Por un lado, las suculentas costillas de cerdo a la barbacoa, que ya nos hacen pensar en comidas al aire libre, y por otro unas sabrosas chuletas de cerdo al estilo módena.
Ya se ha pasado San Patricio pero no hay ningún problema en disfrutar de un postre muy original inspirado por la cultura irlandesa, la , estupenda para sorprender en casa. Y un buen dulce para preparar en los días festivos de Semana Santa puede ser la tarta de naranja, fresca y muy apetecible para un día de primavera.
Así hemos finalizado el último recorrido por Directo al Paladar México de marzo. Yo me despido por esta vez y le paso el testigo a uno de mis compañeros, que os esperará dentro de una semana para conocer las nuevas recetas que prepararán nuestros amigos a lo largo de los próximos días.
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