Después del asalto de San Valentín y los excesos que hayamos cometido podido cometer, toca pensar en clave de compensación. Por eso esta semana nos vamos a cuidar con recetas ligeras y lo más saludables posible. Sin olvidar, eso sí, seguir disfrutando de la comida. Porque ambas cosas juntas son posible y nuestro menú semanal de hoy lo demuestra.
Hemos dejado sitio para algún que otro discreto homenaje. Que al cuerpo hay que mimarlo y cuidarlo, pero teniendo presente la mente. Por eso observaréis algún guiso ligeramente más contundente, nuestros platos de pasta presentes y la sección de caprichos dulces. No hace falta renunciar a nada, solo hay que ser comedidos y listo.
Lunes
- Comida: Sopa egipcia de lentejas rojas y guisantes lágrima con huevo poché y su caldo.
- Cena: Tian de verduras a la provenzal.
Martes
- Comida: Brócoli con yogur y mostaza y codillo de cerdo asado y después guisado, con hortalizas.
- Cena: Pez espada a la plancha.
Sopa egipcia de lentejas rojas
Miércoles
- Comida: Tomates al horno rellenos de quinoa y queso feta y crab cakes o pasteles americanos de cangrejo.
- Cena: Ensalada de hinojo, pera Rocha y queso de cabra.
Jueves
- Comida: Caldo de verduras y estofado de pavo con puré de patatas gratinado.
- Cena: Berenjenas al horno con salsa de yogur y granada.
Berenjenas al horno con salsa de yogur y granada
Viernes
- Comida: Espaguetinis con gambas al ajillo y rösti de calabacín.
- Cena: Caldo dashi sencillo con hortalizas.
Sábado
- Comida: Crema de azafrán y curry y rosbif con cebollas y gajos de manzana confitados.
- Cena: Canelones de espárragos y jamón.
Domingo
- Comida: Alcachofas al puñetazo y arroz con carabineros cocinado en el horno.
- Cena: Sopa griega de garbanzos.
Aperitivos y snacks
Pudding de chía con frambuesas, kiwi y coco
Desayunos, meriendas y caprichos dulces
Ya hemos comentado en la introducción que esta semana nos vamos a cuidar y esta premisa la hemos aplicado también a la sección de desayunos, meriendas y caprichos dulces. Esto no quiere decir que las propuestas de hoy sean aburridas. Para nada. De hecho entran ganas de ponerse a preparar todas y cada una de ellas ya mismo, pero controlaremos el deseo y las dosificaremos a lo largo de los próximos siete días.
