Hoy empieza un nuevo mes, para muchos significa la "vuelta al cole" después de unas estupendas vacaciones; para otros, esta semana empiezan unos días de descanso. Sea cual sea vuestra situación, aquí está nuestro paseo por la gastronomía de la red de cada martes, con las propuestas más interesantes que hemos visto estos últimos días en internet.
El paseo de hoy tiene como tema las patatas, esos humildes tubérculos presentes en todas las cocinas y con las que se pueden preparar infinidad de platos. Al final de esta entrada tendréis una nueva propuesta para el paseo de la semana que viene, ya sabéis que podéis enviarnos vuestras recetas, que vayáis a preparar la próxima semana, rellenando este formulario de contacto.
Como aún está haciendo calor y continúan apeteciendo platos sencillos, os proponemos tres ensaladas que seguro os van a encantar. En primer lugar una ensalada de patatas de Alejandro Dumas hecha por Laura en La cuchara en la maleta ¿se llamará así por haberla inventado el ilustre escritor? Seguimos con una especial ensaladilla byBea de Marga en La cocina de las casinas y para terminar esta aromática ensalada de patatas a la trufa de Elvira en Los cerezos en flor.
Para los que prefiráis ya platos de cuchara pero en su versión fría, también tenemos dos recetas que seguro serán de vuestro agrado. Un tradicional vichysoisse de patata y puerro de Ana María en Cocinando entre olivos y un ajoarriero a mi manera de Juan Carlos en Gastronomía en verso.
Si hay un ingrediente que combina a las mil maravillas con la patata son los huevos, por tanto no podían faltar en este paseo recetas que recogieran tan deliciosa combinación. Nuestras propuestas son: huevos con patatas y jamón de Monika en La cocina de Monis, pastel de tortilla rellena de Marijose en Una mariposa en mi cocina y tortilla de patatas con chorizo casero de Doris en Doris mis cosillas.
Las patatas son también una excelente guarnición, por eso va bien tener guardadas recetas que no sean las habituales patatas fritas para cuando queramos destacar delante de nuestros comensales. Para esas ocasiones especiales os proponemos unas patatas a la gorgonzola de Viví en Ó carón da Lareira y unas patatas gigantes de Encarnita en El paraíso de los golosos.
Y para terminar con un broche de oro, nuestro paseo de hoy no podía olvidar aquellos platos principales que incorporan patatas en su preparación. Las recetas que os relacionamos a continuación son de los más variadas para que tengáis un amplio abanico en el que elegir ¿Con cuál de estas propuestas os quedáis?
- Guiso de patatas con pulpo de Cristina en Sal y pimienta.
- Bacalao dorado o bacalhau a bras de Julia en Julia y sus recetas.
- Pastel de patatas y bacalao de Carmen en Las comidas de Carmen.
- Pollo asado con patatas al vino y limón de Sonia en Cocinando voy y recetando vengo.
- Milhojas de trucha con patatas y verduras de Alfonso en Recetas de rechupete.
Espero que el paseo por la gastronomía de la red de hoy haya sido de vuestro agrado y hayáis sacado muchas ideas para vuestros menús. El próximo martes os esperamos con muchas otras propuestas, el tema elegido son galletas, para que la rentrée sea un poco más agradable ¿Qué mejor que darle la bienvenida con deliciosas galletas para nuestros desayunos y meriendas? No os olvidéis de rellenar el formulario que hay al inicio de esta entrada para que podamos incluir vuestra receta. Hasta entonces, cocinad mucho.
Fotografías | Los cerezos en flor, Julia y sus recetas, Cocinando entre olivos y La cocina de las casinas En Directo al Paladar | Paseo por la gastronomía de la red: postres frescos para endulzar el final de agosto
