Frases como “hay un nivel impresionante” corría en boca de todos durante la celebración de la III Edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, un año más nos han mostrado que en los fogones de bares y restaurantes de nuestro país se cuecen los mejores bocados, tapas y pinchos que describen y descubren parte de nuestra cultura y tradición gastronómica.
Nada menos que setenta y siete finalistas desfilaron ante un prestigioso jurado con cuatro miembros fijos y doce variables, presidido por Pedro Larumbe del restaurante con el mismo nombre, acompañado de Rosi García Manso, alma y gran chef que nos ofrece a través del grupo Ars Vivendi la mejor cocina italiana en nuestro país, Julio Bienert “Julius”, el cocinero televisivo de 22 Minutos en Canal Cocina y Jesús Ramiro, del restaurante Ramiro’s en Valladolid y Puerto Rico.
Desde el pasado lunes y hasta el próximo domingo, todos los pinchos y tapas presentados al concurso podrán ser degustados en los distintos bares y restaurantes de la ciudad vallisoletana, esta es una ocasión que no se puede dejar escapar y con la que el público en general puede disfrutar, por sólo 1,50 euros, de la alta cocina en miniatura que las grandes promesas de todas las provincias de nuestro país nos ofrecen.
No podríamos entrar en recomendaciones personales justas porque no hemos tenido la fortuna de probar todas las tapas presentadas, lo que sí os podemos decir es que en nuestra ruta de pinchos por los bares y restaurantes participantes, sólo hallamos genialidades en miniatura, sorprendentes combinaciones de texturas y sabores con presentaciones dignas de orgullo para su creador.
Naturalmente os recomendamos probar los pinchos y tapas que merecieron los premios del jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, siendo el pincho ganador fruto de la labor de Rodrigo Roza de La Taberna del Zurdo en Oviedo, ofreciendo un exquisito Guiso de langostinos, pan de oro y ensalada de aromas, una exquisita tapa que se puede degustar el restaurante El Hidalgo.
El merecedor del segundo premio, Carlos Valentí del restaurante Taberna El Puerto de Pozuelo (Pozuelo de Alarcón, Madrid), nos permite disfrutar de un espectacular Pollo de corral con aromas de campo en el restaurante La Sepia.
Mientras que el tercer galardonado, Jorge García Fernández, proveniente del Mesón de Alberto de Lugo, nos sorprende con una Hamburguesa de pulpo con pan de marisco, patatas falsas y ketchup de Galicia, una delicia que podréis encontrar en el restaurante El Escudo.
El éxito del concurso y la oferta de tapas en Valladolid es de dominio público, desde el primer día los restaurantes y bares han servido los mejores pequeños bocados que se elaboran en nuestro país, es el momento de disfrutarlo todos, organízate tu ruta y ve de pinchos hasta el domingo por Valladolid.
En Directo al Paladar | III Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid
