Todavía no tengo claro si este agosto se me ha pasado rápido o lento – un pequeño viaje en mitad del mes ha ayudado a sobrellevarlo, la verdad -, pero el caso es que ya nos hemos plantado en la recta final del verano. En este último martes del mes volvemos como siempre a bucear por la blogosfera en nuestro Paseo por la gastronomía de la red, hoy con postres frescos.
En unas semanas tocará ir encendiendo más a menudo el horno a los que somos especialmente golosos, pero por el momento podemos seguir disfrutando de bocados dulces más refrescantes y ligeros al paladar. No os perdáis todas las propuestas que hemos recibido, y si queréis participar en nuestra próxima entrega que dedicaremos a las patatas, podéis hacerlo enviando vuestras recetas publicadas estos días a través de nuestro formulario de contacto.
Vasitos y porciones individuales
Tengo que reconocer que este verano he repetido varias veces la receta de pannacotta que compartí hace poco, y es que los postres así de fresquitos y en formato individual son ideales para tener en la nevera en esta época. Tenemos mil opciones para probar, por ejemplo la facilísima tarta de queso y vainilla con frutas que nos espera en Cocina con poco. O si queréis otra versión del postre italiano, no os perdáis la panacota de Jaleo en la Cocina.
Para comer con cuchara hay muchas más opciones, como un clásico flan que en el caso de Los Chatos Chefs nos proponen con chocolate blanco y especias. También podemos aprovechar la temporada de frutas con el frío de paraguayo de Decorecetas, o decantarnos por una mousse. En El Paraíso de los Golosos tenemos una receta con frambuesas, y en No sin mi taper una versión con lemon curd. ¡No sé cuál es más apetecible!
Postres de lujo sin agobios
Si estamos en vacaciones es probable que tengamos invitados para comer o cenar en más de una ocasión, y para esas veladas no puede faltar un buen postre. No hacen falta agobios o excesivas complicaciones, y estas recetas de lujo pero facilísimas y refrescantes lo demuestran. Por ejemplo, podemos usar el microondas para tener listo un estupendo pan de calatrava, como nos proponen en Cocinerando, o apostar por el cacao con el semifrío de tres chocolates de La cuchara en la maleta.
Si nos atrevemos a encender el horno podemos sorprender con la fresca pavlova con crema de chocolate blanco y melocotón de La cocina de las casinas, sirviéndola bien fría, eso sí. O podemos optar por fantásticas tartas sin horneado, como la tarta mousse de yogur y manzana verde de Tomillo, laurel y otras cosas del comer, la de queso con frutos rojos de Todo Cooking o la apetecible tarta de mango, queso y chocolate de Sabor y Gastronomía.
Batidos y otras recetas con mucha fruta
En el caso de que busquemos recetas fáciles más ligeras para endulzarnos un poco el día a día de este final de agosto, no hay nada como optar por la fruta en preparaciones sencillas como los batidos. Por ejemplo, Carmen de Rezetas de Carmen nos propone un tentador batido de plátano y dulce de leche, mientras que Eva en Pruebas ha preparado un saludable batido de paraguayos y vainilla.
Refrescante y ligero es el smoothie verde de pepino y manzana que nos espera en El Cajón Desastre de Maggie, mientras que en Antojo en tu cocina encontramos un bocado dulce nutritivo y algo exótico, barritas saludables de papaya.
Que no paren los helados
Sabéis que soy una firme defensora de consumir helados todo el año, pero en verano por supuesto apetecen mucho más. Así que seguimos disfrutando de recetas como el helado de fresa de El Toque de Elena o el helado de yogur y moras de Tererecetas, una deliciosa fruta silvestre que está en plena temporada.
Más ideas para preparar helados en casa son las que encontramos en blogs como Porque me gusta lo fácil, un ligero granizado o sorbete de melón. Catina Barbero ha optado por el paraguayo – chato o melocotón de botón, como decimos en Murcia – para su receta, y en Las María Cocinillas tenemos un original helado de aguacate y yogur.
Hasta aquí hemos llegado con todas estas ideas para darnos un capricho dulce sin pasar calor en estos últimos días de agosto. La semana que viene os espera una nueva entrega del Paseo por la gastronomía de la red, esta vez de la mano de uno de mis compañeros. Recordad que buscaremos recetas con patatas, y estaremos encantados de compartir vuestras propuestas que nos podéis enviar a través del formulario de contacto habitual.
Imágenes | Cocina con poco, Los Chatos Chefs, Sabor y Gastronomía, Antojo en tu cocina, Las Recetas de Tere
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