Calendario del huerto: qué plantar en noviembre y qué tareas llevar a cabo

Parece un mes inactivo total, pero esto es todo lo que puedes plantar en noviembre para una nevera llena de verduras de proximidad

Aunque noviembre puede parecer un mes de inactividad en el huerto, es en realidad un momento crucial para preparar las siembras de invierno y no hay que despreciarlo por nada del mundo.

De hecho, el frío no debe desanimar, ya que algunas hortalizas son perfectamente aptas para estas temperaturas. Entre ellas, las lechugas y los rábanos ocupan un lugar privilegiado dando lugar a ensaladas que son todo un lujo casero.

La remolacha y la espinaca también se benefician de las condiciones de noviembre. Con una siembra cuidadosa, pueden prosperar y estar listas para cosechar en los meses más fríos. A la lista se suman hortalizas como la escarola y la rúcula, ideales para enriquecer las ensaladas de invierno.

La acelga y los guisantes son dos cultivos que también encuentran en noviembre un buen momento para germinar. Estas plantas son resistentes al frío y su siembra en este mes asegura una cosecha continua durante la temporada invernal.

Asimismo, las habas, zanahorias y borrajas tampoco deben quedar fuera de la planificación de este mes. Estos cultivos permiten obtener productos frescos para el inicio del año, y al sembrarlos en noviembre, se garantiza una cosecha constante y abundante.

También, los tradicionales de la dieta mediterránea, el ajo y la cebolla, encuentran en este mes el momento perfecto para ser plantados. Además, los puerros, otra hortaliza muy valorada, tienen en noviembre un clima ideal para desarrollarse correctamente, sobre todo a orillas del Mediterráneo.

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Aunque ciertamente la actividad en el huerto parece reducirse en noviembre, es un mes de plantación clave. Las hortalizas mencionadas garantizan una cosecha rica y variada para enfrentar el invierno con productos frescos y deliciosos.

Foto | Kampus Production

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