En respuesta a una consulta recibida de un lector, Sub_Cero, aprovechamos para comentarlo a todos. En varias recetas podéis encontrar que utilizamos Ajo-chile, y esto no es más que lo que veis en las imágenes, un molinillo de especias que lleva estos ingredientes secos.
En realidad, todos sus ingredientes son 20% de ajo, 20% de chile picado, albahaca, sal yodada e indican que puede contener trazas de sulfito. Esto entendemos que es el conservante, son muchos lo alimentos que contienen sulfitos, recordemos el post de los Vinos que contienen sulfitos.
Pues bien, si deseáis haceros con uno de estos molinillos (es muy práctico), hay de diferentes marcas, particularmente este lo adquirimos en el Lidl, donde estamos descubriendo que además de su bazar, hay otras cosas que merecen la pena.
En Directo al Paladar | Cómo hacer ajo en polvo
